코티지 치즈의 5가지 건강상의 이점 |
대부분의 인도네시아 사람들은 이런 종류의 코티지 치즈에 익숙하지 않을 수 있습니다. 사실 이 부드러운 질감의 치즈는 다른 치즈들보다 뒤떨어지지 않는 다양한 특성을 가지고 있다는 사실! 그렇다면 코티지 치즈의 건강상의 이점은 무엇입니까?
코티지 치즈 란 무엇입니까?
출처: WebMD 코티지 치즈는 커드의 집합체 형태로 약간 신맛이 나는 부드러운 치즈의 일종입니다. 이 치즈는 따뜻한 저온 살균 우유에 식초나 레몬과 같은 산을 첨가하여 만듭니다.
산을 추가하면 우유가 덩어리져 유청이나 우유의 액체 부분에서 분리됩니다. 남아있는 유청은 이미 단단하고 작은 조각으로 잘린 커드에서 제거됩니다.
그런 다음 원하는 농도가 될 때까지 이전에 남은 물을 사용하여 커드를 다시 가열합니다. 완성되면 두부는 헹구고 소금을 첨가합니다.
코티지 치즈는 생치즈가 들어있기 때문에 상하지 않도록 개봉 직후에 코티지 치즈를 섭취해야 합니다.
물론 코티지 치즈에는 다양한 영양 성분도 포함되어 있습니다. 코티지 치즈 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 98칼로리
- 단백질 11.1g
- 탄수화물 3.4g
- 지방 4.3g
- 칼슘 83.0밀리그램
- 나트륨 364밀리그램
- 인 159밀리그램
- 칼륨 104밀리그램
코티지 치즈의 건강상의 이점
위에서 설명한 다양한 성분은 신체의 건강을 유지하는 데 각각의 이점을 제공할 수 있습니다. 아래는 설명입니다.
1. 근육 형성에 도움
코티지 치즈는 단백질 함량이 상당히 높기 때문에 얻을 수 있는 이점입니다.
단백질은 근육 형성에 도움이 되는 영양소입니다. 근력 운동과 함께 새로운 근육을 만들고 싶다면 총 음식 칼로리의 10~35% 정도의 단백질이 필요하다.
코티지 치즈를 섭취하면 섭취량을 얻을 수 있습니다. 이러한 이유로 코티지 치즈는 몸을 만드는 운동선수나 보디빌더 사이에서 인기 있는 섭취량으로 간주됩니다.
2. 체중 감량에 도움
일반적으로 치즈를 먹는 것은 지방을 만드는 것과 동의어입니다. 그러나 이 하나의 치즈는 그렇지 않습니다. 이러한 이점은 포만감을 더 오래 지속시켜 배고픔을 지연시킬 수 있는 단백질 함량으로 인해 발생합니다.
단백질은 그렐린이라는 공복 호르몬을 줄이고 포만감을 느끼게 하는 펩타이드 YY 호르몬 수치를 높일 수 있습니다. 또한 치즈의 단백질은 대부분 카제인 단백질로 체내에서 더 오래 소화됩니다.
따라서 체중이 줄고 있다면 지방과 탄수화물 섭취를 줄이고 코티지 치즈를 포함한 단백질 식품으로 대체하십시오.
3. 뼈에 대한 코티지 치즈의 이점
우유로 만든 코티지 치즈는 양질의 칼슘을 함유한 식품으로 알려져 있다.
뼈 건강에 이 치즈의 섭취를 실제로 증명하는 연구는 없지만 칼슘 자체는 골밀도를 유지하는 데 매우 유용합니다.
칼슘 섭취의 충족은 특히 성장 단계의 어린이와 골 손실 문제(골다공증)가 발생하기 쉬운 노인에게 적극 권장됩니다.
4. 소화기 건강 유지에 도움
프로바이오틱 박테리아가 성분 중 하나로 추가된 여러 코티지 치즈 제품이 있습니다. 프로바이오틱스 유산균은 우리 몸이 세균성 감염병을 예방하는 데 도움이 되는 좋은 균입니다.
여러 연구에서 과민성 대장 증후군(IBS)을 예방하는 데 프로바이오틱스의 좋은 효과가 나타났습니다. 많은 의사들은 IBS를 포함한 소화기 질환을 치료하는 것 외에도 프로바이오틱스 보충제를 복용하도록 환자에게 조언합니다.
모든 코티지 치즈 제품에 다음과 같은 좋은 박테리아가 추가로 포함되어 있는 것은 아니지만 유산균 그리고 비피도박테리움프로바이오틱스가 소화기 계통 장애를 일으키는 박테리아의 성장을 억제할 수 있다는 사실을 알아야 합니다.
5. 인슐린 저항성 예방 가능성
인슐린은 췌장에서 생성되는 호르몬으로 포도당을 체내 세포로 흡수하여 혈당을 조절하는 역할을 합니다.
신체의 세포가 인슐린에 저항하면 혈당 수치가 급증하여 당뇨병 위험을 유발할 수 있습니다. 글쎄, 코티지 치즈의 칼슘 함량은 인슐린 저항성의 가능성을 줄일 가능성이 있습니다.
발표된 연구에 따르면 적절한 칼슘을 섭취하면 인슐린 저항성 위험이 21% 감소할 수 있습니다.
어떻게? 코티지 치즈를 맛보고 싶으십니까?
