현미나 밀을 먹으면 백미보다 정말 건강에 좋을까?

쌀은 일반적으로 인도네시아인의 주식, 특히 백미입니다. 그러나 많은 사람들은 백미가 건강에 좋지 않다고 생각합니다. 따라서 백미는 밀이나 현미로 대체해야 합니다. 이 두 가지 식품 재료는 모두 쌀을 대신해야 하는 더 건강한 것으로 간주됩니다. 그렇다면 현미를 먹거나 건강을 원하면 평소에 매일 먹는 주식을 대체해야 한다는 것이 사실인가요?

세 가지 중 어느 것이 가장 건강합니까?

백미, 현미, 밀, 세 가지 모두 몸에 필요한 탄수화물 공급원입니다. 세 가지 모두 다른 수준의 지방과 단백질을 함유하고 있습니다.

그러나 세 가지 모두 장단점이 있습니다. 가장 완벽한 영양가를 함유한 식품은 없기 때문입니다. 음식마다 장단점이 있습니다.

섬유 함량

예를 들어, 섬유질이 가장 높은 식품이 필요한 경우 통곡물을 선택할 수 있습니다. 통밀 100g에는 10.7g의 섬유질이 들어 있습니다. 100g의 현미와 백미에는 0.3g과 0.2g만 들어 있습니다.

그러나 필요한 것이 고열량 식품이라면 백미가 올바른 선택이 될 수 있습니다.

혈당 지수 값

글쎄, 당뇨병 병력이 있고 낮은 혈당 지수를 원한다면 현미가 옵션이 될 수 있습니다. 비교할 때 백미와 밀은 현미보다 혈당 지수 값이 더 높습니다.

글루텐 불내증

글루텐 불내증이 있다면 물론 쌀이 더 안전합니다. 밀 대신 현미와 백미를 모두 선택할 수 있습니다.

비타민 및 미네랄 수치

비타민에 대해 말할 때 세 가지 모두 비타민의 숫자가 크게 다르지 않은 비타민을 함유하고 있으며 쌀과 밀 그룹은 모두 비타민 B를 함유하고 있으며 제한된 양의 비타민 E만 함유하고 있습니다.

미네랄 함량과 마찬가지로 세 가지 식품에는 모두 칼슘, 마그네슘, 인 및 아연이 포함되어 있습니다.

그렇다면 건강을 위해 밀이나 현미를 먹어야 할까요?

대답은 '아니오. 이것은 모두 각각의 필요에 달려 있습니다. 둘 중 하나를 선택하는 데 문제가 없습니다. 이는 개인의 조건에 따른 것입니다. 세 가지 모두 다른 영양학적 이점이 있는 탄수화물 공급원입니다.

매일 익숙해지지 않으면 억지로 밀을 먹일 필요가 없습니다. 귀리를 산만하게 사용할 수도 있습니다. 억지로 현미나 밀을 매일 먹되 먹기 싫다면 아무 소용이 없기 때문이다. 그것은 단지 자신을 고문하고 식사 일정을 가장 싫어하는 식사 일정으로 만듭니다.

사람마다 식습관이 다릅니다. 그래서 음식에 익숙해지면 음식이 바뀌면 짜증이 날 수 있습니다. 특히 평소에 잘 먹지 않는 음식을 먹습니다.

다음으로 사용자 정의할 수도 있습니다. 예산 당신이 가진 것들. 물론 탄수화물 공급원마다 가격이 다릅니다. 예를 들어 밀은 건강하고 영양가가 높지만 가격은 두 '경쟁자'에 비해 상당히 비쌉니다.

귀찮게 고르기 보다는 양을 정하는 것이 좋다

1회 제공량(출처: Balanced Nutrition Guide 2014)

탄수화물의 공급원이 무엇이든 가장 중요한 것은 얼마나 섭취하느냐입니다. 번갈아 가며 먹고 싶다면 괜찮습니다.

인도네시아 보건부의 균형 잡힌 영양을 위한 지침에 따르면 하루에 3-4인분의 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.

한 끼나 한 접시에 비유하자면 탄수화물 섭취 권장량은 한 접시의 30% 정도다. 이 섭취량은 탄수화물 못지 않게 충족시켜야 하는 채소의 수와 같다.

부분 외에도 균형 잡힌 영양 가이드라인도 다양하게 섭취하도록 유도합니다. 당신이 먹을 수 있는 탄수화물의 많은 소스가 있습니다. 항상 현미를 먹거나 밀을 먹을 필요는 없습니다. 다른 많은 소스가 있습니다.