편두통을 유발할 수 있는 식품의 천연 물질인 티라민

편두통 발작은 식사 후에도 언제든지 발생할 수 있습니다. 머리의 한쪽이 통증을 느끼다가 머리 전체로 퍼집니다. 예, 편두통은 다양한 요인에 의해 유발됩니다. 스트레스, 소음, 눈부신 빛, 특정 음식 및 음료에서 시작하여 수면 부족.

그러나 식후 편두통이 자주 재발한다면 티라민에 민감할 수 있습니다. 티라민은 편두통을 유발할 수 있는 화학물질입니다. 아래에서 티라민과 편두통에 대해 자세히 알아보세요.

티라민이란?

티라민은 단백질을 함유한 식품과 인체에서 자연적으로 발견할 수 있는 아미노산 티로신입니다. 이 물질은 1960년대에 편두통을 유발하는 것으로 의심되기 시작했습니다. 2010년의 최근 연구 역시 이러한 전문가들의 연구 결과를 뒷받침합니다.

따라서 편두통이 있거나 이 아미노산에 민감한 사람들을 위한 티라민 함량이 낮은 식단이 등장했습니다.

티라민은 어떻게 편두통을 유발할 수 있습니까?

연구자들은 여전히 ​​티라민이 편두통을 유발하는 방법을 정확히 연구하고 있습니다. 가장 강력한 이유 중 하나는 티라민이 다양한 유형의 스트레스 호르몬을 혈액으로 방출하기 때문입니다. 이러한 호르몬은 도파민, 노르에피네프린 및 에피네프린입니다.

이상적인 상황에서 이 세 가지 호르몬은 에너지 부스트를 제공합니다. 그러나 이 호르몬이 과도하게 분비되고 신체적, 정신적 스트레스를 받지 않는다면 위험할 수 있습니다. 당신이 느끼는 효과에는 혈압 상승, 빠른 심장 박동, 편두통, 두통, 메스꺼움 및 구토가 포함됩니다.

티라민을 함유한 식품 및 음료

신체에서 티라민은 신체가 단백질을 처리하는 데 도움이 됩니다. 따라서이 물질은 일반적으로 단백질이 풍부한 식품에서 발견됩니다. 특히 음식을 너무 오랫동안 보관한 경우. 그 이유는 티라민 수치가 시간이 지남에 따라 계속 증가하기 때문입니다. 따라서 발효되거나 장기간 방치된 식품에는 더 많은 티라민이 함유될 수밖에 없습니다.

아래 음식이 편두통을 유발하는지 주의하십시오.

  • 치즈
  • 훈제 밀크피쉬
  • 멸치
  • 소금에 절인 생선
  • 훈제 고기
  • 익은 과일
  • 템페, 두부, 간장 등의 발효 대두
  • 김치
  • 절인 것
  • 절인 것

중간에서 낮은 수준의 티라민을 함유할 수 있는 기타 식품에는 소시지, 쇠고기 및 생선 미트볼, 아보카도, 맥주 및 와인(발효 포도주)이 있습니다. . 과량 섭취하지 않으면 편두통 증상이 나타나지 않을 수 있습니다.

음식에서 티라민을 피하는 요령

포장된 가공육, 훈제 육류 또는 생선, 건어물을 피하십시오. 최고의 선택은 항상 신선한 고기와 생선입니다. 고기나 생선을 냉장고에 너무 오래 보관하지 마세요. 이를 위해 소량만 구입하십시오.

야채와 과일도 마찬가지입니다. 구입 후 2일 이내에 즉시 드십시오. 시들거나, 시들거나, 건조해 보이는 야채나 과일을 억지로 먹거나 요리하지 마세요. 그 이유는 야채나 과일을 요리해도 티라민 수치가 전혀 감소하지 않기 때문입니다.