설탕 대 인공 감미료, 어느 것이 더 건강합니까? •

심장병, 뇌졸중, 당뇨병 등 퇴행성 질환의 영향을 받는 사람들이 증가함에 따라 우리는 먹는 것에 더욱 주의를 기울여야 합니다. 재앙이 되는 음식의 한 종류는 설탕입니다. 설탕을 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 나중에 건강 문제가 발생할 위험이 높아집니다. 이러한 발견을 통해 설탕 섭취를 제한하는 것이 더 건강한 삶을 위한 선택 중 하나가 될 수 있습니다.

과립 설탕이란 무엇입니까?

음식과 음료에 첨가하기 위해 일반적으로 매일 사용하는 설탕은 사탕수수 설탕입니다. 이 설탕은 가공되고 가열되는 사탕수수 식물에서 얻습니다. 이 과정의 결과는 결정의 형태, 즉 과립 설탕으로 더 친숙한 형태입니다. 보건부에 따르면 1일 설탕 섭취 한도는 4테이블스푼(148칼로리)이다.

인공 감미료는 무엇입니까?

그렇다면 인공감미료는 무엇일까요? 식품의약품안전처(BPOM)에 따르면 인공감미료는 자연에서 얻을 수 없는 화학공정을 거쳐 생산되는 감미료의 일종이다. 인공 감미료의 예로는 아스파탐, 시클라메이트, 수크로로스 및 사카린이 있습니다. 이러한 인공감미료는 시럽, 소다, 잼 등의 가공식품부터 당뇨환자를 위한 특수식품, 다이어트 식품에 많이 사용됩니다. 제품에 라벨이 있는 경우 무설탕, 구성을 확인하려고 합니다. 일반적으로 추가 인공 감미료가 있습니다.

인공 감미료의 사용은 BPOM에 의해 규제되었습니다. 예를 들어 아스파탐의 하루 섭취 한도는 40mg/kg입니다. 즉, 체중이 60kg이면 하루 아스파탐 섭취 한도는 2400mg입니다. 비교를 위해 다이어트 탄산음료 한 캔에는 약 180mg의 아스파탐이 들어 있습니다. 그렇게 하면 하루에 약 13캔의 다이어트 탄산음료를 섭취할 수 있습니다.

어느 것이 더 낫습니까?

이 질문에 답하기 위해 설탕과 인공 감미료의 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 미리 알 수 있습니다.

플러스 마이너스 설탕

과립 설탕은 인공 감미료와 비교할 때 가장 맛있는 맛을 가지고 있습니다. 일부 유형의 인공 감미료가 남습니다. 맛 후 예를 들어 쓴 맛과 같은. 과립 설탕은 또한 천연 성분, 즉 사탕수수에서 얻어지기 때문에 알레르기나 기타 반응을 일으킬 가능성이 적습니다. 아스파탐과 같은 인공 감미료에는 페닐케톤뇨증으로 고통받는 사람들에게 매우 위험한 페닐알라닌이 포함되어 있습니다.

그러나 과립 설탕에는 칼로리가 포함되어 있습니다. 과립 설탕의 각 스푼에는 약 37칼로리가 포함되어 있습니다. 좋아하는 차를 만들기 위해 2테이블스푼을 사용한다면 설탕만으로 섭취하는 총 칼로리는 74칼로리입니다. 그리고 종종 우리는 우리가 얼마나 많은 설탕을 섭취하는지 알지 못합니다. 이것은 체중 증가로 이어질 수 있으며 다른 질병의 위험이 증가합니다. 퇴행성 질환뿐만 아니라 치통에 걸리기 쉽습니다.

설탕보다 인공 감미료의 장점

인공 감미료는 대부분 칼로리가 없습니다. 또는 칼로리가 포함되어 있어도 양이 매우 적습니다. 칼로리를 함유한 인공감미료의 종류는 만니톨, 소르비톨, 자일리톨 등 알코올에서 유래한 감미료이다. 칼로리가 거의 또는 거의 없는 인공 감미료는 다이어트 중인 사람들을 위해 특별히 설계된 제품에 자주 사용됩니다. 비교를 위해 체중이 약 55kg이고 두 가지를 사용하여 커피를 추출하는 경우 향낭 인공 감미료를 사용하면 하루에 최대 인공 감미료 섭취 한도에 도달하기 위해 약 116잔의 커피를 마실 수 있습니다. 이는 인공감미료의 당도가 일반 설탕보다 훨씬 높기 때문입니다. 예를 들어, 아스파탐은 자당이나 과립 설탕보다 200배 더 달콤합니다. 과립 설탕을 사용하여 116잔의 커피를 추출할 때 소비하는 칼로리를 비교하십시오. 인공 감미료를 사용하면 설탕에서 나오는 칼로리 섭취량을 분명히 줄일 수 있습니다.

또한 인공 감미료는 탄수화물이 아니기 때문에 혈당 수치를 높이지 않는 경향이 있습니다. 탄수화물 그룹에 속하는 설탕과 달리 섭취 시 인슐린 작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 인공 감미료는 당뇨병 환자를 위한 특수 제품에서 종종 발견됩니다.

인공 감미료 부족

그러나 인공 감미료가 항상 긍정적인 반응을 얻는 것은 아닙니다. 1970년경 사카린과 암에 대한 연구가 이루어졌다. 쥐를 대상으로 실험한 결과, 고용량의 사카린을 투여한 쥐에서 방광암이 발병하는 것으로 나타났습니다. CNN에서 인용한 2005년의 또 다른 연구에 따르면 고용량의 아스파탐(다이어트 소다 캔 2000캔 섭취량과 맞먹는 양)을 투여한 쥐는 백혈병 발병 위험이 높다고 밝혔습니다. 그러나 이 인공감미료에 대한 전반적인 연구는 인간에게도 동일한 효과가 있는지 아직 알려지지 않았다.

암과 관련이 있을 뿐만 아니라 인공 감미료도 체중 증가와 관련이 있습니다. 칼로리는 거의 없지만 인공 감미료를 지속적으로 사용하면 우리의 미뢰가 단 맛에 "면역"됩니다. 입맛을 잃을 수도 있다실제로 건강에 좋지만 너무 달지 않은 야채와 과일과 같은 식품에 적합합니다. 또한 커피에 무칼로리 감미료를 사용하여 이미 덜 먹고 있기 때문에 보상 케이크 한 조각이나 도넛을 먹음으로써. 당신의 몸은 진짜 설탕을 섭취하는 것처럼 느껴지지 않으므로 다른 음식에서 설탕을 찾습니다.

그리고 Harvard Health Publications에서 인용한 바와 같이 아동 건강 분야의 교수인 Dr. Ludwig는 인공 감미료가 체중 증가를 유발할 수 있는 새로운 지방 세포의 형성을 자극할 가능성이 있다고 말했습니다.

인공 감미료와 건강에 미치는 영향에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다. 그것의 사용은 당뇨병과 비만과 같은 특정 건강 상태를 가진 사람들에게 특히 도움이 될 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 감미료를 선택하든 적당히 사용하십시오.

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