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맛있고 비교적 저렴할 뿐만 아니라 가슴살, 허벅지, 날개에 이르기까지 닭고기의 모든 부분에는 다양한 수준의 단백질이 포함되어 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강한 닭고기 요리법을 알아야 합니다. 아래 레시피를 시도해 보세요!

닭고기의 영양성분

영양 요구 사항에 따라 닭고기의 어느 부분을 먹고 싶은지 선택할 수 있습니다. 닭 허벅지와 가슴살은 저지방 단백질의 좋은 공급원입니다.

그러나 둘 다 칼로리, 지방 및 포화 지방 함량이 다릅니다. 닭 가슴살 3온스에는 약 140칼로리, 총 지방 3g, 포화 지방 1g이 들어 있습니다.

한편, 같은 무게의 껍질을 벗기지 않은 닭 허벅지에는 닭 가슴살보다 지방이 3배 더 많이 함유되어 있는데, 이는 총 지방 9g, 포화 지방 3g, 170칼로리입니다.

이 차이는 얼마나 많은 양의 닭고기를 섭취하느냐에 따라 그다지 눈에 띄지 않을 수 있습니다.

닭고기 요리법을 요리하기 전에 준비

가공 닭고기를 요리하는 방법은 확실히 칼로리와 지방 함량에 영향을 미칩니다. 닭고기는 삶거나 굽거나 굽거나 튀길 수 있습니다. 맛을 낸, 속을 채우거나 빵을 얹은 것.

영양 및 당뇨병 학회(Academy of Nutrition and Diabetics)는 구운 닭고기가 더 건강하다고 말합니다. 닭고기를 요리하는 동안 피부를 보존하면 고기를 촉촉하게 유지하고 먹기 전에 피부를 제거하는 것도 칼로리와 지방을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이 닭고기 요리법을 요리하기 전에 닭고기를 올바르게 취급해야 합니다.

생 닭고기는 요리하기 전에 씻어서는 안됩니다. 그러나 생닭을 만지기 전과 후에는 반드시 비누와 따뜻한 물로 손을 씻어야 합니다.

저장되어 있는 치킨 냉동고 다시 부드러워 지도록 냉장고에서 배출해야합니다. 생고기와 익힌 닭고기는 별도의 용기를 사용하세요.

닭고기를 포함한 모든 가금류는 조리 방법에 관계없이 73도에서 내부에서 조리해야 합니다.°C. 필요한 경우 온도계를 사용하여 닭의 내부 온도를 측정합니다.

생닭은 종종 박테리아에 오염되어 있습니다. 캄필로박터. 때로는 살모넬라균의 온상이기도 하고 클로스트리디움 퍼프린젠스.

생닭이나 생닭즙을 먹으면 식중독에 걸릴 수 있습니다.

건강하고 영양가 있는 치킨 레시피

집에서 쉽게 만들 수 있는 건강하고 영양가 있는 다양한 치킨 레시피를 소개합니다.

찐 치킨

건강한 닭고기 요리법을 제공하려면 튀김을 피해야 합니다. 닭고기에서 최고의 영양을 얻으려면 아래 레시피를 시도해 보세요.

재료:

• 닭 가슴살 1조각, 껍질 제거
• 마늘 3쪽
• 참기름 2큰술
• 버섯 국물
• 고춧가루
• 당근
• 옥수수
• 콩

만드는 방법:

• 야채는 기호에 맞게 썰어주세요.
• 닭고기를 마늘, 후추, 버섯 국물, 참기름으로 재워둡니다. 야채와 함께 알루미늄 호일에 배열하십시오.
• 45분 동안 찐다(물이 끓어야 함).
• 따뜻한 동안 제거하고 제공하십시오.

매운 로스트 치킨

군도의 맛은 맛이 풍부한 다양한 향신료의 대명사입니다. 이 가공식품은 맛있을 뿐만 아니라 다양한 조미료에 들어 있는 많은 영양성분을 고려할 때 건강에도 좋습니다.

건강에 좋은 닭고기, 파당 향신료를 곁들인 구운 닭고기 레시피를 아래에서 만나보세요.

재료:

• 치킨 1마리
• 적양파 8쪽
• 마늘 4쪽
• 3 캔들넛
• 고수 가루 1작은술
• 생강 1cm
• 중간 크기 심황 1개
• 3cm 어린 갈랑갈
• 레몬그라스 줄기 2개
• 월계수잎 2장
• 라임잎 2장
• 충분한 코코넛 물 또는 저지방 우유

만드는 방법:

• 닭고기를 네 부분으로 자릅니다.
• 레몬그라스, 안쪽 잎, 라임 잎을 제외한 향신료를 믹서기에 갈아줍니다.
• 냄비에 닭고기와 준비한 양념을 모두 넣고 닭고기가 반쯤 잠길 때까지 물을 붓습니다. 끓을 때까지 중불에서 끓이다가 불을 줄이고 프라이팬을 덮습니다. 부드러워 질 때까지 닭고기를 요리하십시오.
• 닭고기를 꺼내 양념이 흡수될 때까지 식힙니다.
• 굽는 과정에서 닭고기가 퍼지도록 남은 양념은 따로 분리해 주세요.
• 익을 때까지 닭고기를 굽습니다.

치킨 미트볼

또 다른 건강한 닭고기 요리법은 닭고기 미트볼입니다. 자르는 것 외에도 닭고기는 아래 레시피와 같이 서빙하기 전에 갈거나 잘게 썰 수 있습니다.

재료:

• 갈은 닭 가슴살 필레 500g
• 잘게 썬 오트밀
• 마늘 3쪽
• 한천 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 소금 1 1/2작은술

만드는 방법:

• 사용하여 모든 재료를 갈아서 푸드 프로세서 완전히 섞일 때까지.
• 끓을 때까지 냄비에 물을 데우십시오.
• 미트볼 반죽을 동그랗게 빚어 팬에 넣고 익을 때까지 굽는다.
• 끓는 물에 미트볼 소스를 끓인다. 치킨 스톡, 소금, 후추를 넣으십시오.
• 취향에 따라 야채를 추가하십시오.
• 따뜻할 때 서빙하십시오.