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비타민 K는 혈액 응고 과정과 심장 및 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 최적보다 적은 비타민 K 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이것이 비타민 K의 식품 공급원을 섭취해야 하는 이유입니다. 그것들은 무엇입니까?

비타민 K의 다양한 식품 공급원

인도네시아 보건부의 영양 적정률에 따르면 성인 남성의 비타민 K 필요량은 하루 55~65마이크로그램(mcg)입니다. 한편, 성인 여성은 하루에 55mcg의 비타민 K가 필요합니다.

비타민 K의 가장 좋은 공급원은 매일의 음식에서 나옵니다. 녹색 잎 채소에서 높은 수준의 비타민 K1을 발견할 수 있는 반면, 비타민 K2는 일반적으로 동물성 식품 및 발효 식품에서 발견됩니다.

다음은 비타민 K 함량이 가장 높은 식품의 몇 가지 예입니다.

1. 케일

케일 잎은 가장 영양이 풍부한 식품 공급원, 특히 비타민 K입니다. 조리된 케일 100g에는 817mcg의 비타민 K가 들어 있으며 이는 성인 일일 요구량의 681%에 해당합니다.

종종 샐러드로 가공되는 야채도 일일 비타민 A, C 및 B6 요구량을 충족할 수 있습니다. 특이하게도 케일은 계란과 지방이 많은 생선에서 발견되는 것과 동일한 오메가-3 지방산 형태로 지방이 적습니다.

2. 겨자잎

겨자잎 100g에는 성인 일일 요구량의 494%에 해당하는 593mcg의 비타민 K가 들어 있습니다. 이 야채는 비타민 K가 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, 비타민 C, 철, 칼륨 및 구리의 공급원이기도 합니다.

항산화제가 풍부한 식품을 찾고 있다면 겨자잎이 아마도 목록의 맨 위에 있을 것입니다. 그 이유는 이 야채의 다양한 비타민과 미네랄이 활성산소의 영향으로부터 신체 세포를 보호할 수 있는 강력한 항산화 특성을 가지고 있기 때문입니다.

3. 시금치

케일 못지않게 우수한 시금치 잎에는 다양한 영양소가 들어 있습니다. 단백질, 섬유질, 비타민 A, C, 엽산, 칼슘, 철분 섭취량을 일일 메뉴에 포함시키는 것만으로도 섭취할 수 있습니다.

시금치는 또한 비타민 K, 특히 비타민 K1의 형태로 많은 양의 비타민 K를 함유한 식품입니다. 평균적으로 생 시금치 100g에는 일일 요구량의 402%에 해당하는 483mcg의 비타민 K가 들어 있습니다.

4. 브로콜리

가장 다양한 영양 성분을 가진 또 다른 녹색 채소는 브로콜리입니다. 이 결절성 채소는 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄의 공급원입니다. 브로콜리에서 가장 풍부한 비타민은 비타민 A, C, B6 및 물론 K입니다.

일일 비타민 K 요구량을 충족시키기 위해 브로콜리를 많이 먹을 필요조차 없습니다. 삶은 브로콜리 4개만 먹어도 하루 필요량의 118%에 해당하는 141mcg의 비타민 K를 섭취할 수 있습니다.

5. 쇠고기 간

다양한 녹색 채소 외에도 동물성 제품에서 비타민 K를 얻을 수 있습니다. 그 중 하나는 100g에 106mcg의 비타민 K를 함유한 쇠고기 간입니다. 이 금액은 일일 필요량의 약 88%를 충족할 수 있습니다.

또한, 쇠고기 간의 건강상의 이점도 얻을 수 있습니다. 이 찌꺼기의 이점에는 빈혈 위험 감소, 눈 건강 유지, 잠재적으로 암 및 알츠하이머병 예방이 포함됩니다.

6. 치킨

닭고기는 또한 신체에 필요한 다양한 비타민이 풍부합니다. 이 식품에는 60mcg 또는 영양적정률 기준으로 요구량의 92%에 해당하는 비타민 K가 다량 함유되어 있습니다.

뿐만 아니라 닭고기는 지방, 단백질, B 복합 비타민, 셀레늄 및 인의 좋은 공급원이기도 합니다. 따라서 비타민과 미네랄 요구 사항을 충족하는 데 도움이 되도록 주간 메뉴에 닭고기를 포함시키십시오.

7. 낫토

낫토는 발효 콩으로 만든 일본 전통 음식입니다. 발효 과정을 통해 낫토의 비타민 K 함량이 100g당 1,103mcg로 증가하거나 일일 요구량의 920%에 해당합니다.

낫토에는 비타민 K 외에도 단백질, 철, 구리, 칼슘 및 유익균(프로바이오틱스)이 풍부합니다. 저널의 연구에 따르면 셀 , 프로바이오틱스는 소화 불량으로 인한 팽만감, 변비 및 설사의 불만을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

비타민 K는 녹색 채소, 육류, 내장 및 발효 식품에서 발견됩니다. 일일 비타민 K 요구량을 충족하는 가장 쉬운 방법은 일일 메뉴에 이러한 다양한 식품을 포함하는 것입니다.

비타민 K를 섭취하는 것 외에도 건강한 기름이나 지방을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 비타민 K는 지용성 비타민입니다. 식이 지방 섭취는 신체가 이 비타민을 최적으로 흡수하는 데 도움이 됩니다.