고과당 시럽의 옥수수 설탕이 더 건강합니까?

당신이 먹는 음식의 포장에 있는 영양가 정보 표의 영양 성분에 주의를 기울이십시오. 설탕이나 옥수수 시럽이 들어 있습니까? 이 옥수수 설탕이 일반 설탕보다 정말 건강에 좋습니까?

옥수수 설탕은 무엇입니까?

옥수수 설탕은 옥수수에서 추출한 감미료로 일반 설탕의 대용품으로 자주 사용됩니다. 이 설탕은 일반적으로 과당 함량이 높은 시럽 또는 우리가 잘 알고 있는 시럽으로 가공됩니다. 고과당 옥수수 시럽 (HFCS).

옥수수 시럽이라고도 하는 이 설탕은 가공 식품이나 포장 음료의 인공 감미료로 널리 사용됩니다. 그러나 지금은 다른 많은 인공 감미료의 출현으로 그 사용이 다소 줄어들 수 있습니다.

옥수수 시럽에는 높은 수준의 포도당이 포함되어 있습니다. 포도당은 탄수화물의 일종입니다. 포도당의 일부는 효소의 도움으로 과당의 형태로 전환될 수 있습니다.

옥수수 시럽의 맛은 포도당과 과당이 포함된 일반 설탕(자당)과 크게 다르지 않습니다. 또한 옥수수 시럽을 더 달콤한 맛으로 만드는 것도 목표입니다.

옥수수 설탕은 많은 공정을 거쳐 만들어지기 때문에 포도당 함량에 따라 과당이 다른 옥수수 시럽의 변형이 있습니다.

가장 일반적으로 사용되는 옥수수 설탕 유형은 HFCS 55로, 55%의 과당과 42%의 포도당 비율을 가지고 있습니다. 이 유형의 옥수수 설탕은 함량이 일반 설탕과 가장 유사합니다.

고과당 옥수수 시럽은 일반 설탕과 유사한 함량을 생산할 수 있을 정도로 잘 가공됩니다. 그러나 인공은 자연을 따라갈 수 없습니다.

일반 설탕과 유사하지만 많은 전문가들은 신체가 일반 설탕을 처리하는 것과 같은 방식으로 고과당 옥수수 설탕을 처리할 수 있는지에 대해 의문을 제기합니다.

실제로 과당 함량은 처음에 당뇨병 환자에게 더 나은 선택으로 간주되었습니다. 과당은 혈당 지수가 낮기 때문입니다. 혈당 지수는 음식이 체내에서 얼마나 빨리 포도당으로 전환되는지를 나타내는 값입니다.

값이 높을수록 이 음식이 더 빨리 포도당으로 변하고 혈당 수치가 높아집니다. 반대로 값이 낮으면 포도당으로 변하는 과정이 느려집니다.

불행히도 과당은 간 세포에서만 처리할 수 있습니다. 그것이 들어왔을 때, 간은 과당을 지방으로 전환시켜 당연히 콜레스테롤과 트리글리세리드 생성을 촉발합니다.

또한 제2형 당뇨병, 대사 증후군 또는 심장병과 같은 건강 문제의 위험이 증가합니다.

사실, 연구에 따르면 고과당 옥수수 시럽을 많이 섭취하면 비만 및 기타 건강 문제와 관련이 있습니다.

고과당 옥수수 시럽이 포함된 음식이나 음료는 신체에 추가 칼로리를 제공하여 체중을 증가시킬 수 있습니다.

포장된 음식이나 음료를 먹을 때는 눈치채지 못할 수도 있지만, 비스킷이나 탄산음료 한 잔만으로도 많은 칼로리를 얻을 수 있습니다.

특히 청량 음료나 포장된 단 음료를 자주 섭취하는 경우. 물론 당신은 몸에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 깨닫지 못합니다. 상쾌하지만 반드시 건강하지는 않습니다.

노스캐롤라이나 대학의 배리 팝킨 박사가 수행한 연구에 따르면 음료는 하루에 많은 추가 칼로리를 제공하는 것으로 나타났습니다.

Popkin은 사람의 일일 칼로리 중 450 이상이 음료에서, 40%는 청량 음료 또는 과일 주스에서 나온다고 말합니다.

발표된 연구 미국 임상 영양 저널 그것은 또한 당신의 몸이 당신이 섭취하는 청량 음료를 통해 들어가는 액체 형태의 칼로리가 있다는 것을 깨닫지 못한다는 것을 보여줍니다.

단단한 음식을 먹을 때는 다릅니다. 이것은 음료에서 몸으로 들어가는 많은 칼로리 후에 몸이 포만감을 느끼지 않게 하여 결과적으로 다시 먹거나 마시게 됩니다. 지속적으로 하게 되면 당연히 체중이 증가하게 됩니다.

따라서 소다에 함유된 고과당 옥수수 시럽이 체중을 증가시킬 수 있을 뿐만 아니라 다른 인공 감미료의 함량도 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

따라서 어떤 감미료를 사용하든 과도하게 사용하지 말고 현명하게 섭취하십시오. 특정 음식을 만들고 싶다면 옥수수 설탕을 충분히 사용하십시오.