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어떤 사람들은 식물성 에스트로겐을 함유한 식품이 에스트로겐을 함유하고 있기 때문에 암을 유발할 수 있다고 생각할 수 있습니다. 그러나 이 가정이 맞습니까? 식물성 에스트로겐과 암의 관계를 논의하기 전에 식물성 에스트로겐이 무엇인지 먼저 아는 것이 좋습니다.

식물성 에스트로겐이란 무엇입니까?

식물성 에스트로겐은 신체의 에스트로겐 호르몬과 유사한 식물의 화합물입니다. 그러나 일반적으로 식물성 에스트로겐은 인간과 동물의 몸에서 발견되는 천연 에스트로겐 호르몬보다 에스트로겐을 형성하는 데 약합니다. 허브와 향신료(마늘, 파슬리), 통곡물(대두, 밀, 쌀), 야채(콩, 당근, 감자), 과일(석류, 체리, 사과), 음료(커피)와 같은 식물성 에스트로겐을 함유한 일부 식품 .

이 식물성 에스트로겐은 가장 자주 연구되는 두 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 풍부하게 함유되어 있는 이소플라본은 콩 및 그 제품 및 기타 견과류
• 리그난은 곡물, 섬유질, 아마씨, 견과류, 과일 및 다양한 야채

식물성 에스트로겐과 암에 미치는 영향

체내 에스트로겐 수치가 높은 것이 유방암의 원인 중 하나라는 것은 널리 알려져 있습니다. 그러나 암에 대한 식물성 에스트로겐(에스트로겐과 유사함)의 효과는 여전히 의문의 여지가 있습니다.

콩과 암

대두는 제네스테인과 다이드제인의 형태로 발견되는 식물성 에스트로겐(이소플라본 그룹)을 많이 함유하고 있는 식품 중 하나입니다. 일부 연구에서는 대두가 암, 특히 유방암을 유발할 수 있음을 발견할 수 있습니다. 그러나 콩이 암을 예방할 수 있다는 연구도 많이 있습니다.

아시아인과 비아시아인을 대상으로 한 연구에 따르면 콩 섭취는 유방암과 관련이 없습니다. American Journal of Clinical Nutrition에서 49-70세의 네덜란드 여성 약 15,000명을 대상으로 4-8년간 수행한 연구에 따르면 이소플라본 섭취와 유방암 발병률 사이에는 아무런 관련이 없습니다.

사실, 여러 연구에 따르면 식물성 에스트로겐이 많이 함유된 콩이나 기타 채소를 정기적으로 섭취하면 유방암 발병에 보호 효과가 있을 수 있습니다. 콩이 식단의 일부인 중국의 연구에 따르면 청소년기 또는 성인기에 콩을 많이 섭취하면 폐경 전 유방암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 이전에 유방암 진단을 받은 중국 여성을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 다양한 형태의 콩을 규칙적으로 섭취하면 암 재발 가능성이 감소하고 생존 기간이 연장되는 것으로 나타났습니다.

유방암 외에도 여러 연구에 따르면 콩이 자궁암과 난소암의 위험을 증가시키는 것으로 입증되지 않았습니다. 대두에는 에스트로겐이 포함되어 있지 않지만 에스트로겐과 유사한 구조를 갖는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 따라서 암에 걸리지 않았거나 암에 걸린 사람들에게는 콩을 섭취하는 것이 안전합니다.

아마씨와 암

아마씨는 식물성 에스트로겐의 일종인 리그난의 풍부한 식품 공급원입니다. 리그난은 신체에 에스트로겐 및 항에스트로겐 효과가 있습니다. 리그난은 유방암 여성이 아마씨를 먹어도 안전한지에 대해 논란이 되는 물질 중 하나입니다.

아마씨에 존재하는 리그난은 신체의 에스트로겐 대사를 변경할 수 있습니다. 폐경기 여성의 경우 리그난은 신체가 활성 형태의 에스트로겐을 적게 생성하도록 할 수 있습니다. 이것은 유방암의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 따라서 식단에 아마씨를 추가하면 유방 조직의 세포 성장을 감소시킬 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 아마씨는 세포 사멸(또는 예정된 세포 사멸) 과정을 증가시켜 손상된 세포가 신체에서 증식하는 것을 방지할 수 있음을 보여주었습니다. 방치하면 손상된 세포의 증식이 나중에 암으로 발전할 수 있습니다.

세포와 동물에 대한 여러 연구에 따르면 리그난에서 발견되는 두 가지 유형의 식물성 에스트로겐, 즉 엔테로락톤과 엔테로디올이 유방 종양의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 연구에서도 아마씨(리그난 함유)를 많이 섭취하면 유방암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한, 리그난은 유방암 진단을 받은 여성의 공격적인 종양 특성 감소와도 관련이 있습니다.

결론은 대두와 그 제품, 아마씨와 같은 식물성 에스트로겐을 함유한 식품을 섭취하는 것이 암을 유발하는 것으로 입증되지 않는다는 것입니다. 사실, 많은 연구에서 이 두 식품이 암, 특히 에스트로겐 호르몬과 관련된 유방암을 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 두 가지 식품 모두 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있어 섭취하기에 좋습니다. 특히 채식주의자에게 콩과 그 제품은 식물성 단백질의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다.

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