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가장 자주 섭취하는 식품 재료로서 계란을 대량으로 구입하여 비축하게 될 것입니다. 불행히도 많은 사람들은 계란에도 유통 기한이 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 계란은 올바른 방법으로 보관하면 실제로 오래 보관할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 날 음식과 마찬가지로 계란도 추운 온도에서도 너무 오래 보관하면 썩을 수 있습니다. 그렇다면 계란은 언제까지 섭취해도 안전할까요?

썩지 않으려면 계란을 얼마나 오래 보관해야합니까?

계란은 냉장고에 제대로 보관하면 실제로 오래 보관할 수 있습니다. 온도가 낮을수록 더 오래 지속됩니다.

FDA(식품의약국) 또는 인도네시아의 이에 상응하는 POM은 계란을 적절한 온도에서 보관할 것을 권장합니다. 적정 온도는 섭씨 7도 이하입니다.

그러나 보관 장소가 다르고 만료 시간이 다릅니다. 미국 농무부에 따르면 껍질이 아직 보호되어 있을 때 계란은 냉장고에 보관하면 최대 4주에서 5주까지 지속될 수 있습니다. 반면에 실내에 보관하면 계란이 더 빨리 썩고 최대 3주까지만 보관할 수 있습니다.

한편 삶은 계란도 실온에 보관하면 더 빨리 상합니다. 뜨거워지기 쉬운 실내 온도가 난자를 보호하는 층을 파괴할 수 있기 때문이다.

마지막으로 박테리아가 쉽게 침투하여 알이 썩을 수 있습니다. 그러나 계란은 냉동실에 보관하는 한 껍질 없이도 생존할 수 있습니다. 이러한 조건에서 최대 1년까지 지속될 수 있습니다.

상하지 않게 계란은 어디에 보관해야 할까요?

사실 계란은 상온이나 냉장고에 보관하고 싶을 때 딱 좋습니다. 하지만 달걀이 먹을 가치가 없거나 유통기한이 지난 달걀은 언제인지 잘 알고 있습니다.

분명한 것은 계란은 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있다는 것입니다. 냉장고에 계란을 보관하는 위치에도주의를 기울여야합니다. 계란 주변의 온도가 항상 일정하고 냉장고 뚜껑을 열어도 영향을 받지 않도록 계란을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

뿐만 아니라 계란을 다른 음식과 분리하여 보관하십시오. 오염의 위험이 있기 때문입니다. 내구성을 높이기 위해 일반적으로 계란 포장에서 볼 수 있는 판지 상자에 계란을 보관할 수도 있습니다.

이것은 계란에 포함된 살모넬라균의 발생으로 인한 오염을 방지하기 위한 것입니다.

썩은 계란 섭취의 위험성

계란은 일반적으로 계란에 많은 수의 살모넬라균으로 인해 부패할 수 있습니다. 달걀의 유통기한에 주의를 기울이지 않으면 실수로 익힌 달걀을 요리해 음식으로 내놓을 수 있다.

그 결과 메스꺼움, 구토, 설사, 발열, 복통, 두통, 몸살을 호소하는 것이 특징인 식중독을 경험할 수 있습니다. 불평은 박테리아에 오염된 음식을 먹고 1-3일 후에 나타날 수 있지만 20분-6주 후에 나타날 수도 있습니다. 나타나는 증상은 다양하며 합병증을 유발할 수 있습니다.