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케이크 굽기를 좋아하고 새로운 케이크를 만들고 싶습니까? 버터를 다른 재료로 대체할 수 있습니다. 버터를 대체하면 케이크의 지방과 칼로리 양을 줄일 수 있습니다. 이것은 케이크를 먹고 싶지만 체중 감량을 원하는 사람들에게 확실히 유익합니다. 그렇다면 버터 대용으로 쓸 수 있는 재료는 무엇이 있을까?

베이킹에 버터 사용

케이크를 만들 때 반드시 있어야 하는 주요 재료 중 하나는 버터입니다. 버터는 케이크 요리를 더 맛있게 만들고 식감을 좋게 하는 중요한 재료입니다. 사실, 베이킹할 때 버터를 잘못 계량하면 케이크가 실패하고 질감이 건조하고 맛이 밋밋해집니다.

버터는 케이크 반죽을 부드럽고 균일하게 하고 케이크의 색을 밝게 해주는 성분입니다. 버터는 구운 반죽의 공기를 결합하여 케이크의 질감을 가볍고 부드럽게 만듭니다. 이것은 케이크 맛을 맛있게 만듭니다.

버터 대신 건강에 좋은 다양한 재료 사용 가능

케이크를 구울 때 버터는 매우 중요하지만 버터를 대체할 수 있습니다. 그래서 저칼로리, 저지방 케이크를 만들고 싶은 분들은 이 방법을 시도해 보세요. 버터를 다른 재료로 대체하여 케이크를 만드는 것도 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 사람들을 위한 대안이 될 수 있습니다.

버터 대신 사용할 수 있는 재료는 다음과 같습니다.

1. 코코넛 오일

코코넛 오일은 버터 1g에 코코넛 오일 1g의 비율로 버터를 대체할 수 있습니다. 버터를 코코넛 오일로 대체하면 더 많은 나쁜 지방을 함유하는 경향이 있는 버터에 비해 코코넛 오일이 좋은 지방을 함유하는 경향이 있기 때문에 케이크를 더 건강하게 만들 수 있습니다.

그러나 코코넛 오일로 만든 케이크의 맛은 약간 다를 수 있습니다. 이러한 맛의 변화는 사용된 코코넛 오일의 유형에 따라 다릅니다. 정제되지 않은 코코넛 오일은 정제 과정을 거친 코코넛 오일에 비해 케이크 맛이 코코넛과 비슷합니다.

2. 올리브 오일

코코넛 오일뿐만 아니라 올리브 오일을 버터 대용으로 사용할 수도 있습니다. 버터 1컵에 올리브유 1컵으로 대체할 수 있습니다. 이것은 일반적으로 버터 쿠키에서 발견되는 나쁜 지방, 콜레스테롤 및 나트륨을 줄이는 좋은 방법입니다.

버터를 올리브 오일로 대체하면 과일이나 견과류가 들어간 케이크 레시피나 고소한 맛이 나는 케이크에 적합합니다. 그러나 올리브 오일은 고체 지방이 필요하거나 크림이 필요한 케이크 요리법에서 적절한 대체품이 아닙니다. 설탕 프로스팅 케이크.

3. 그릭 요거트

많은 지방과 칼로리를 추가하지 않고 단백질을 추가하고 케이크를 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터를 그리스 요구르트로 대체하는 것이 좋습니다.

케이크 레시피에 그릭 요거트를 사용하면 케이크 맛이 달콤해질 수 있으므로 다시 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 케이크 스틱을 만들기 위해 크림 같은 부드럽고 요구르트를 사용할 수 있습니다 완전 지방. 버터 1컵을 그릭 요거트 한 컵으로 바꾸면 더 건강하고 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다.

4. 아보카도

이 과일은 버터를 대체할 수도 있습니다. 아보카도는 건강에 좋은 지방뿐만 아니라 많은 중요한 영양소(비타민 K와 칼륨 등)를 함유하고 있습니다. 버터 1g을 아보카도 1g으로 바꾸면 됩니다. 먼저 아보카도를 매끄럽게 만드는 것을 잊지 마십시오. 아보카도는 케이크에 자연스러운 녹색을 줄 수 있습니다.

5. 사과 소스

사과 소스는 칼로리와 지방의 수를 늘리지 않고도 케이크를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 또한 사과 소스는 케이크에 달콤한 맛을 줄 수 있으므로 다시 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 사과의 섬유질 함량은 케이크 서빙에 섬유질을 추가합니다. 레시피에 따라 버터 1g을 사과 소스 1g으로 교체하십시오.