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일반적으로 쌀이나 빵은 매일 아침 식탁에서 제공되는 부모가 가장 좋아하는 아침 식사 메뉴입니다. 밥과 빵은 빨리 먹을 수 있을 뿐만 아니라 비교적 쉽게 다양한 요리로 만들 수 있습니다. 그렇다면 두 음식의 영양을 비교하고 싶다면 아이들의 아침 메뉴로 밥과 빵 중 어느 것이 더 좋을까?

어린이 아침 메뉴 1인분에 이상적인 영양 섭취

아침 식사는 자녀가 피곤한 하루를 보내는 데 필요한 에너지 공급을 제공합니다. 그 이유는 아침 식사가 하루 총 에너지 요구량의 20-25%를 차지하기 때문입니다(7-12세 학생의 표준 칼로리 요구량은 1,600-2,000칼로리). 아침 식사는 또한 신체가 음식을 에너지로 더 효율적으로 처리하여 아이들이 덜 배고프도록 도와줍니다.

이러한 이점을 얻으려면 어린이를 위한 건강한 아침 식사 메뉴는 탄수화물 300g, 단백질 65g, 지방 50g, 섬유질 25g 및 다양한 비타민과 미네랄 섭취로 구성되어야 합니다. 아이들에게 필요한 많은 양의 탄수화물을 보고 놀라지 마십시오. 어린이의 포도당 요구량은 성인보다 2배 더 많습니다. 탄수화물은 어린이 두뇌의 성장과 발달을 증가시키는 데 중요합니다. 포도당은 탄수화물에서 분해되어 뇌의 주요 에너지입니다. 또한 포도당은 뇌에서 신경계를 조절하고 실행하는 데 사용됩니다.

그렇기 때문에 많은 연구에서 고칼로리 아침 식사 메뉴가 아이들이 학교에서 더 잘 배우는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 이것은 아이들이 각 주제의 문제를 기억하고 해결하는 데 더 집중할 수 있음을 의미합니다. 그러나 물론 선택된 탄수화물 공급원은 임의적이어서는 안됩니다. 쌀과 빵은 고탄수화물 식품의 공급원입니다. 그렇다면 아이들에게는 어떤 것이 좋을까요?

아이들을 위한 건강한 아침 메뉴, 밥과 빵 중 어느 것이 좋을까요?

어떤 것이 어린이 아침 메뉴로 더 좋은지 결정하기 전에 먼저 식품의 혈당 지수 개념을 이해하는 것이 좋습니다. 혈당 지수(GI)는 음식의 탄수화물이 신체에서 얼마나 빨리 당으로 전환되는지를 측정합니다. 식품의 혈당 수치가 높을수록 신체의 혈당 수치가 높아집니다.

이 혈당 지수의 수준은 어린이의 두뇌 활동에 영향을 줄 수 있습니다. 위에서 설명한 것처럼 포도당은 뇌의 주요 에너지원입니다. 따라서 식품의 GI 점수가 높을수록 생성되는 혈당 수치가 높을수록 어린이의 뇌가 더 잘 작동합니다. 하버드 스쿨에서는 백미(72)의 혈당 지수가 흰 빵(75)의 GI 지수보다 낮다고 보고했습니다. 그렇다면 아이의 아침 메뉴는 자동으로 흰 빵이 밥보다 낫다는 뜻일까요? 반드시 그렇지는 않다 .

밥이나 빵은 사실 똑같다

쌀과 빵은 실제로 혈당 지수가 높은 식품으로 분류됩니다. 혈당 지수가 높은 음식은 몸에서 더 빨리 소화되어 혈당을 더 빨리 올리게 됩니다. 그러나 다른 한편으로 결과 혈당은 매우 빨리 떨어지므로 혈당 지수가 높은 음식을 먹는 사람들은 더 빨리 배고픔을 느낄 것입니다.

발생하는 이러한 배고픔은 일하거나 공부할 때 집중력에도 영향을 미칩니다. 가르치고 배우는 활동 중에 배고픈 아이들은 여전히 ​​포만감을 느끼는 아이들보다 집중하는 데 더 어려움을 겪는 경향이 있습니다. 반대로 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당 지수가 높은 식품보다 혈당 수치가 더 오래 지속되고 안정적으로 유지됩니다.

아이들을 위한 건강한 아침 메뉴는 균형 잡힌 식단입니다.

자녀가 아침 식사로 선택하는 탄수화물 공급원에 관계없이 건강한 아침 식사에는 하루 종일 에너지 수준을 안정적으로 유지하기 위해 탄수화물, 단백질 및 지방의 균형 잡힌 부분이 필요합니다.

이상적인 아침 식사 분량을 결정하는 쉬운 방법은 저녁 식사를 네 부분으로 나누는 것입니다. 각 부위는 아침에 신체가 필요로 하는 각 영양소로 채워져야 합니다.

통밀 빵, 현미 또는 메밀 죽과 같은 복합 탄수화물로 첫 번째 섹션을 채우십시오. 오트밀 ). 두 번째 부분은 견과류와 같은 불포화 지방으로 채울 수 있습니다. 세 번째 부분은 계란이나 살코기의 단백질로 채워야합니다. 마지막으로 야채와 과일과 같은 섬유질 공급원으로 건강한 아침 식사 메뉴를 완성하십시오.

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