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카놀라유 (카놀라유)은 유채의 씨앗에서 가공된 식물성 기름의 일종입니다. 이 오일은 단일불포화지방이 풍부하기 때문에 체중 감량을 가속화할 수 있을 것으로 예상됩니다. 그러나 그 이면에는 여전히 잘 알려지지 않은 카놀라유의 부작용이 있다는 것이 밝혀졌습니다.

건강을 해칠 수 있는 카놀라유의 부작용은 무엇입니까?

카놀라유와 같은 불포화 지방산이 함유된 식물성 기름은 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 불행하게도 카놀라유는 여러 번 정제되어 천연 영양소가 제거되었습니다. 결과적으로 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 다양한 부작용이 있습니다.

1. 신장 및 간 기능 방해 위험

오늘날 생산되는 대부분의 카놀라유는 다양한 유전자 조작(GMO)을 거쳤습니다. 또한 카놀라유를 생산하기 위해 가공된 카놀라 종자는 일반적으로 헥산과 같은 화학 용제와 혼합되어 실제로 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다.

이것은 Environmental Sciences Europe에 발표된 2011년 연구에 의해 입증됩니다. 연구에 따르면 GM 대두 및 옥수수와 같은 유전자 변형(GMO) 식품을 섭취한 대부분의 동물이 신장과 간 문제가 있는 것으로 나타났습니다.

이 연구는 GMO 카놀라유 연구를 전문으로 하지는 않지만 카놀라유를 실제로 사용하기 전에 약간의 가이드가 될 수 있습니다.

2. 뇌졸중의 위험

오타와 대학교 영양 및 독성학과에서 수행한 연구에 따르면 카놀라유를 유일한 지방 공급원으로 섭취한 쥐는 다른 음식을 섭취한 쥐보다 수명이 짧았습니다.

이 연구 동물의 몸에 있는 적혈구 막은 나중에 뇌졸중으로 이어질 수 있는 정상적인 상태가 아니었습니다. 다른 뇌졸중 위험을 알아보려면 여기에서 정보를 참조하십시오.

3. 마음의 일을 방해

카놀라유의 또 다른 부작용은 심장 기능을 방해한다는 것입니다. 카놀라유에는 단일불포화지방산이 많이 함유되어 있지만 에루크산이 많아 심장 기능을 방해할 수 있습니다.

정제 과정에서 카놀라유에는 종종 약간의 트랜스 지방이 첨가됩니다. 이 과정은 부분 수소화로 알려져 있으며, 이는 오일이 산패되는 것을 방지하고 더 오래 지속되도록 하는 것을 목표로 합니다.

불행히도, 이 과정은 실제로 트랜스 지방을 포화 지방보다 훨씬 더 위험하게 만듭니다. 트랜스 지방을 너무 자주 섭취하면 점차적으로 심장 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.

4. 트랜스 지방 섭취 늘리기

앞서 언급했듯이 카놀라유에는 부분 수소화 과정에서 트랜스 지방산이 첨가되어 실제로 몸에 해로울 수 있습니다.

이 지방 그룹은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮출 수 있으므로 가능한 한 피해야 합니다.

마지막으로, 심장병과 뇌졸중이 발병할 가능성을 높입니다. 즉, 트랜스지방산은 식품가공의 유해한 부산물입니다.

그럼에도 불구하고 "제로 트랜스 지방" 또는 "제로 트랜스 지방"이라고 표시된 모든 식품에 트랜스 지방이 전혀 포함되어 있지는 않습니다. 사실, BPOM에 해당하는 미국 FDA는 제품에 0.5g 미만의 지방이 포함된 경우 제조업체가 이 식품에 트랜스 지방이 없는 라벨을 붙일 수 있도록 허용합니다.