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건강한 저칼로리 식품을 찾는 것은 당뇨병 환자에게 항상 어려운 일이었습니다. 그렇기 때문에 밀가루와 같은 식품 재료를 대체하는 것이 가장 쉬운 대안입니다. 그렇다면 당뇨병에 대한 밀가루 권장 사항은 무엇입니까?

당뇨병 환자를 위한 밀가루 권장 사항

식이 요구 사항을 충족하도록 조리법을 수정하는 것이 당뇨병 친화적 식품을 얻는 가장 효과적인 방법입니다.

익숙한 사람들은 밀가루를 포함하여 어떤 재료를 사야 하는지 이미 알고 있을 것입니다. 다음은 당뇨병 환자에게 좋은 밀가루 유형 목록입니다.

1. 아몬드 가루

당뇨병 환자에게 식품 대용으로 권장되는 밀가루의 한 종류는 아몬드 가루입니다.

아몬드 가루는 일반적으로 껍질이 없는 아몬드로 만들어지므로 옥수수 가루와 비슷한 질감을 냅니다.

이 유형의 밀가루는 탄수화물이 적지만 단백질, 섬유질 및 심장 건강에 좋은 지방이 많습니다. 아몬드 가루의 영양 성분은 낮은 혈당 지수를 제공합니다.

이 수치는 특정 음식이 혈당 수치에 얼마나 영향을 미칠 수 있는지를 측정한 것입니다. 따라서 요리할 때 아몬드 가루 1컵을 일반 밀가루 1컵으로 대체할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 아몬드 가루는 글루텐이 없는 식품이기 때문에 식품보다 더 촘촘한 질감을 제공합니다.

2. 코코넛 가루

당뇨병이 있는 사람들은 코코넛 가루에 익숙할 수 있습니다. 그 이유는 당뇨병용 밀가루가 일반 밀가루 대신 선호되는 경우가 많기 때문입니다. 밀가루에 비해 코코넛 가루는 탄수화물이 적지만 섬유질이 풍부합니다.

이것은 실제로 혈류에서 설탕의 흡수를 늦출 수 있습니다. 결과적으로 당뇨병 환자는 이 코코넛 가루 덕분에 혈당 수치를 더 잘 조절할 수 있습니다.

약간 달콤한 맛 덕분에 코코넛 가루를 케이크, 패스트리, 브라우니 또는 빵을 포함한 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.

그러나 코코넛 가루를 밀가루 대용으로 사용할 때는 레시피를 조정해야 합니다. 이 유형의 밀가루는 더 많은 액체를 흡수하고 음식에 건조하고 거친 질감을 줄 수 있습니다.

코코넛 가루 약 1/4(4분의 1) 컵이 필요하고 무언가를 만들 때 같은 양의 코코넛 가루로 액체의 양을 늘립니다.

3. 그램 가루

그램 가루(병아리콩)는 고형 식품을 만들 때 밀가루 대용으로 자주 사용됩니다. 사실, 이 밀가루는 종종 당뇨병에 권장됩니다. 이 밀가루는 고운 가루로 갈아서 말린 garbanzo 씨앗으로 만들어집니다.

단백질 함량이 높기 때문에 그램 가루는 인슐린 저항성을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 인슐린 저항성은 혈당 수치를 효과적으로 조절하는 신체의 능력에 영향을 줄 수 있는 상태입니다.

이 밀가루 대용품은 맵고 달콤한 맛이 있습니다. 감자 튀김, 팬케이크 또는 패스트리와 같은 음식에 사용할 수 있습니다.

또한, 그램 가루는 자연적으로 촘촘한 질감을 가지고 있으며 단단히 결합되어 상당히 건강한 비건 및 글루텐 프리 가루입니다.

대부분의 사람들은 일반적으로 일반 밀가루 양의 약 절반을 대체할 수 있는 소량의 그램 밀가루만 필요합니다.

4. 귀리가루

귀리가 당뇨병 환자를 포함하여 건강에 좋은 저탄수화물 식품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 밀로 만든 밀가루는 섬유질과 단백질의 좋은 공급원입니다.

당뇨병의 혈당 수치를 낮추는 것으로 입증된 베타 글루칸 섬유의 공급원으로 사용할 수 있습니다. 이 유형의 당뇨병용 밀가루는 독특하고 쫄깃한 질감과 부드러운 견과류 맛을 제공합니다.

이 통밀가루는 빵이나 머핀과 같은 일반 밀가루가 필요한 당뇨병 환자를 위한 건강에 좋은 간식 요리법에 사용할 수 있습니다.

그러나 일반 밀가루로 대체할 때 더 많은 귀리 가루가 필요할 수 있습니다.

5. 스펠 밀가루

인도네시아에서는 흔치 않은 당뇨병용 가루임에도 불구하고 스펠트 가루는 일반 가루의 대용으로 인기가 높다. 스펠 밀가루는 여전히 밀과 같은 종류의 고대 곡물로 만들어지기 때문입니다.

스펠트 가루는 식후 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되는 섬유질의 공급원입니다. 약간 달콤한 맛과 가벼운 식감으로 빵, 머핀, 또띠야 등 다양한 레시피에 활용하실 수 있습니다.

적절한 양과 효과를 얻으려면 일반 밀가루를 스펠트 밀가루로 1:1 비율로 대체하십시오.

기본적으로 밀가루는 탄수화물의 공급원입니다. 그렇기 때문에 먼저 각 밀가루의 혈당 지수가 얼마인지 확인해야 합니다.

그렇게 하면 혈당 수치 상승에 대한 두려움으로 전에는 시도하지 못했던 다양한 음식을 즐길 수 있습니다.

추가 질문이 있는 경우 의사와 상의하여 귀하에게 적합한 솔루션을 이해하십시오.

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