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가리비 또는 도끼 껍질이 순위에 포함됩니다. 해물 많은 팬을 보유하고 있습니다. 이 해산물은 맛있을 뿐만 아니라 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 신경 기능 지원부터 심장 건강 유지까지. 가리비의 영양을 유지하기 위해서는 조리 방법에도 신경을 써야 합니다. 그렇다면 건강한 방법으로 도끼 껍질을 요리하는 방법은 무엇입니까?

가리비를 올바르게 요리하는 방법과 건강

가리비는 몸에 유익한 다양한 영양소를 제공합니다. 그러나 이러한 유형의 조개에서 나오는 모든 영양소를 최대화할 수 있는 것은 아닙니다.

영양소의 양은 조건과 가리비를 요리하는 방법에 따라 다릅니다. 걱정하지 마세요. 아래에서 조개 요리에 대한 몇 가지 팁을 따를 수 있습니다.

1. 신선한 가리비 고르기

출처: 참조

조개를 제대로 삶는 법을 배우기 전에 먼저 영양소가 풍부한 가리비 고르는 법을 이해해야 합니다.

시장에서는 일반적으로 물을 채운 용기에 껍데기를 넣은 가리비를 볼 수 있습니다. 이 유형은 젖은 가리비라고도 합니다.

일부는 껍질에서 분리되어 밀폐된 플라스틱에 보관되었습니다. 사람들은 그것을 마른 가리비로 알고 있습니다.

영양가가 높은 가리비를 선택하는 것은 야채를 선택하는 것과 같습니다. 상태가 신선할수록 더 많은 영양 성분이 들어 있습니다.

따라서 최고의 영양을 얻으려면 조리 방법이 정확해야 할 뿐만 아니라 선택한 가리비도 신선해야 합니다.

신선한 가리비는 일반적으로 젖은 상태로 존재합니다. 그러나 시장에서 구입할 때는 주의해야 합니다. 껍질이 손상되지 않은 조개를 선택하십시오.

또한 고기가 작고 밝은 주황색 부분이 있는 깨끗한 흰색인지 확인하십시오.

고기를 만지면 약간의 물이 나옵니다. 게다가 고기는 부드러우면서도 질기지 않았다. 냄새를 맡으면 다른 생선회처럼 비린내도 나지 않고 비린내가 나지 않습니다.

포장된 가리비를 실제로 구입하는 것은 완벽합니다. 단, 랩의 상태, 과육의 색, 유통기한이 양호한지 확인하십시오.

젖은 조개든 마른 조개든 상관없이 신선하게 유지하려면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

2. 가리비는 깨끗이 손질한다

출처: Mannetas 해산물 시장

가리비의 청결에 주의를 기울이는 것은 정확하고 건강한 요리 방법 중 하나입니다. 목표는 먹을 필요가 없는 모래, 흙, 막 및 기타 부분을 제거하는 것입니다.

트릭은 조개를 물통에 담그고 용기를 흔들어 갇힌 모래를 제거하기만 하면 됩니다.

그런 다음 껍질을 열고 흰 살만 남을 때까지 불필요한 부분을 제거하십시오. 깨끗해질 때까지 흐르는 물로 헹굽니다.

오물을 제거할 뿐만 아니라 조개류를 제대로 씻으면 함유된 염분을 일부 제거할 수 있습니다.

3. 가리비 요리법 선택

출처: 좋은 결정

가리비를 맛있고 영양가 있는 식사로 만들기 위해 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 추천하는 것은 삶고, 굽고, 볶는 것입니다.

끓이면 홍합 고기가 완벽하게 익을 수 있으므로 고기가 쫄깃하고 포만감을 느낄 수 있습니다.

굽고 소테, 고기의 외부를 요리할 수 있습니다. 이것은 고기 질감을 부드럽게 유지합니다. 이 세 가지 방법으로 식용유 사용량을 줄일 수 있습니다.

그러나 조개를 튀겨도 괜찮습니까? 괜찮습니다. 하지만 올리브 오일과 같은 더 건강한 오일을 중간 열에 충분한 양으로 사용하세요.

4. 사용하는 허브나 향신료에 주의

출처: 온라인 미식가

고려해야 할 가리비 요리 방법 중 하나는 허브와 향신료를 사용하는 것입니다.

바다에 사는 도끼껍질은 염분 함량이 높습니다. 염분 과다섭취를 피하려면 조개를 씻을 필요가 있으며 조리 시 소금 사용을 제한해야 합니다.

대신 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 후추, 캔들넛, 양파 또는 마늘로 시작하여 요리의 섬세함과 향을 더합니다.

5. 추가 야채 또는 콩과 함께 제공

출처: 셀레브레이트 매그

가리비를 요리하는 마지막 건강한 방법은 야채나 콩을 추가하는 것입니다. 병아리콩, 당근, 완두콩, 토마토, 버섯, 브로콜리 또는 피망을 추가할 수 있습니다.

요리를 아름답게 하는 것 외에도 음식의 영양분이 훨씬 더 많아질 것입니다.