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바나나를 모르는 사람은? 예, 달콤한 맛은 라틴 이름을 가진 노란색 과일에서 합법적입니다. 무사 파라다이시카 이것은 인도네시아 사람들의 언어로 매우 친숙합니다. 건강상의 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 글쎄, 대부분의 사람들은 익은 바나나가 확실히 더 영양가가 높다고 생각하기 때문에 밝은 노란색 바나나를 사는 경향이 있습니다. 그러나 너무 익지 않은 바나나라고도 불리는 녹색 바나나도 영양가가 적다는 사실을 알고 계셨습니까?

녹색 바나나와 노란색 바나나의 다른 영양 성분을 철저히 껍질을 벗기십시오.

1. 설탕의 종류와 함량

녹색 바나나(마카사르의 요리용 녹색 얼음 바나나와 혼동하면 안 됩니다. 그렇습니다!)는 노란색 바나나보다 맛이 더 부드럽고 심지어 쓰고 신맛이 납니다. 덜 익은 바나나는 잘 익은 바나나보다 당분 함량이 적기 때문입니다.

그러나 녹색 바나나에 설탕이 전혀 포함되어 있지 않다는 의미는 아닙니다. 녹색 바나나의 설탕은 저항성 전분의 형태로 저장됩니다. 저항성 전분은 소화 효소에 의해 분해되지 않아 파괴되지 않는 탄수화물의 일종입니다. 덜 익은 바나나(아직 녹색임) 100g당 8.5개의 저항성 전분이 포함되어 있는 반면 노란색 바나나에는 약 1.23개의 저항성 전분이 포함되어 있습니다.

음식에 포함된 저항성 전분이 많을수록 더 적은 칼로리가 포함됩니다. 뿐만 아니라 British Journal of Nutrition의 보고에 따르면 저항성 전분의 섭취는 포만감을 오래 유지하고 혈당을 낮추며 소화 시스템을 건강하게 유지합니다.

한편, 노란색 바나나의 설탕은 자당, 과당, 포도당과 같은 단순한 형태로 저장됩니다. 단순당은 체내에서 쉽게 분해되어 혈당을 올리기 쉽습니다. 따라서 당뇨병이 있는 사람들은 설탕 함량이 상당히 높기 때문에 실제로 노란색 바나나를 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.

2. 지방 함량

잘 익은 바나나에는 지방(단일불포화지방/단일 불포화 지방 및 다중불포화 지방/고도불포화지방).

두 유형의 지방은 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하는 동시에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 낮추는 건강한 지방입니다. 연구에 따르면 이 두 가지 좋은 지방은 인슐린 수치와 혈당 수치를 조절하여 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 유용합니다.

노란색 바나나의 좋은 지방은 0.1g으로 매우 적습니다. 그러나 녹색 바나나에는 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 이 점에서 익은 바나나가 생바나나보다 약간 우월한 것 같습니다.

3. 항산화제 함량

인체에는 많은 자유 라디칼이 있습니다. 자유 라디칼은 신체 세포를 손상시키고 질병을 유발할 수 있는 분자입니다.

바나나는 활성산소의 해로운 영향과 싸울 수 있는 항산화제가 풍부한 식품 공급원 중 하나입니다. 하지만 바나나에서 항산화제 섭취를 원한다면 잘 익은 것을 선택해야 합니다. 녹색 바나나는 노란색 바나나보다 항산화 물질이 적습니다.

4. 비타민

바나나에는 신체에 필요한 여러 유형의 비타민이 포함되어 있습니다. 여기에는 비타민 A, B1, B2, B3 및 비타민 C가 포함됩니다. 연구에 따르면 이러한 비타민의 함량은 노란색과 녹색 바나나 모두에서 상대적으로 동일합니다.

5. 기타 미량 영양소

미량 영양소는 호르몬과 면역 체계를 형성하는 과정에서 중요한 역할을 합니다. 바나나에는 마그네슘, 아연(아연) 및 망간을 비롯한 여러 유형의 미량 영양소가 있습니다.

흥미롭게도 이러한 미량 영양소의 수치는 바나나의 숙성 정도에 따라 달라집니다. 잘 익은 바나나가 "나이"를수록 마그네슘 수치는 감소합니다. 그러나 아연과 망간의 함량은 실제로 녹색 바나나보다 노란색 바나나에 더 많습니다.

자, 이제 두 종류의 바나나의 영양 성분 차이가 명확해 졌습니까? 이 모든 물질이 신체에 필요하지만, 특히 당뇨병과 같은 질병이 있는 사람들의 경우 바나나의 다양한 요소 구성에 여전히 주의를 기울여야 합니다.