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우유 케피어는 소나 염소의 우유와 케피어 곡물의 발효 혼합물로 만들어집니다. 요거트와 비슷한 이 진하고 신맛이 나는 음료는 피부 미용뿐만 아니라 신체 건강에도 많은 이점이 있습니다. 시도하는 데 관심이 있다면 kefir는 슈퍼마켓이나 건강 식품 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 하지만 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 집에서 자신의 케 피어를 만드는 방법을 참조하십시오.

집에서 케 피어 만드는 법

케 피어 만들기를 시작하기 전에 만드는 장소와 사용할 장비가 깨끗한 지 확인하십시오. 이것은 우유 발효 과정을 방해할 수 있는 다른 박테리아의 오염을 방지하기 위해 수행됩니다.

주방과 모든 기구가 깨끗하고 멸균 상태인지 확인한 후 아래의 케피어 만드는 방법을 차근차근 따라하세요.

필요한 도구 및 재료:

• 케피어 곡물(유산균, 효모 및 다당류 물질의 혼합물, 구매 가능) 온라인으로).
• 우유. (염소의 우유 또는 소의 우유)
• 유리 병.
• 여과지 또는 면직물.
• 고무팔찌.
• 실로콘 주걱 또는 나무 국자(비금속 교반기).

케피어 만드는 방법:

1. 유리병에 케피어 곡물과 우유를 1:1 비율로 섞습니다. 예를 들어 케피어 곡물 1티스푼과 스타프루트 우유 1컵.
2. 병을 여과지로 덮고 고무줄로 묶습니다.
3. 병을 실온에서 12-48시간 동안 보관하십시오.
4. 우유가 걸쭉해지고 덩어리져 보이고 강한 냄새가 나면 케피어를 새 용기에 걸러냅니다. 단단히 닫고 최대 일주일 동안 보관하십시오.

집에서 케피어를 만들 때 고려해야 할 팁

• 금속에 노출되면 케피어 알갱이가 손상될 수 있으므로 금속 기구를 피하십시오.
• 30ºC 이상의 실내 온도는 우유를 상하게 할 수 있습니다.
• 항아리를 직사광선을 피하십시오.
• 여과된 케피어 알갱이는 새로운 케피어 배치를 만들기 위해 보관할 수 있습니다.
• 보관하는 동안 케피어가 분리되기 시작하면 흔들어 주세요.
• 케피어에 풍미를 더하기 위해 여과된 케피어에 과일 조각을 넣을 수 있습니다. 24시간 동안 그대로 두었다가 원하는 경우 다시 변형하십시오.