건강하고 만들기 쉬운 고구마 레시피
인도네시아 사람들은 확실히 고구마에 대해 낯설지 않습니다. 이런 종류의 뿌리식품은 식감이 부드럽고 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 달콤한 맛은 또한 많은 사람들이 이 음식을 건강한 간식으로 가공하게 만듭니다. 고구마로 만들 수 있는 건강한 간식 레시피에는 어떤 것이 있습니까? 얼마나 많은 영양소가 포함되어 있습니까?
시도할 수 있는 건강한 고구마 요리법
고구마는 색깔에 따라 다양한 종류가 있습니다. 보건부가 발표한 인도네시아 식품성분표에 따르면 고구마의 종류는 고구마, 붉은고구마, 흰색고구마, 고구마잉크/케마영, 노랑고구마 등이 있다.
일반적으로 고구마에는 몸에 좋은 섬유질, 비타민, 미네랄도 함유되어 있어 많은 사람들의 건강식으로 자주 이용되고 있습니다. 다음은 고구마 100g에 포함된 영양소 목록입니다.
- 칼로리: 151kcal
- 탄수화물: 35.4g
- 단백질: 1.6g
- 지방: 0.3g
- 섬유질: 0.7g
- 비타민 C: 10.5mg
- 철: 0.7mg
- 칼슘: 29mg
당뇨병, 암 또는 심장병과 같은 다양한 질병의 발병 위험을 줄이는 것을 포함하여 고구마의 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 고구마의 건강하고 맛있는 효능을 느끼기 위해 집에서 할 수 있는 고구마 레시피를 소개합니다.
1. 고구마 클레폰
출처:tastesa.comKlepon은 인도네시아 전통 케이크입니다. 부드러운 식감과 흑설탕이 들어있어 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 찜으로 가공하여 건강에 좋은 간식입니다. 다음은 고구마 클레폰을 위한 건강한 요리법입니다.
필요한 재료:
- 모든 종류의 고구마 200g
- 찹쌀가루 200g
- 소금 한 스푼
- 따뜻한 물 100ml
보충 성분:
- 맛을 내기 위해 갈색 설탕, klepon을 채우기 위해 잘게 썬 것.
- 맛을 내기 위해 강판에 간 코코넛을 먼저 찐다.
만드는 방법:
- 고구마를 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 익을 때까지 찐다. 다 익으면 다른 곳에 놓고 스푼이나 포크로 고구마를 으깨주세요.
- 찐 고구마에 찹쌀가루를 섞어주세요. 물을 조금씩 첨가하고 매끄럽고 성형될 때까지 반죽하십시오.
- 덩어리를 만들려면 클레폰 반죽을 소량 덜어 평평하게 하고 그 위에 황설탕을 얹는다. 그런 다음 반죽을 흑설탕과 함께 공으로 만듭니다.
- 반죽과 설탕이 다 떨어질 때까지 똑같이 해주세요.
- 끓을 때까지 물을 끓입니다. 끓인 후 고구마 볼을 넣고 뜰 때까지 기다립니다. 떠 있는 고구마 공은 익었다는 표시입니다.
- 그런 다음 삶은 고구마 볼을 꺼내서 물기를 뺍니다. 그런 다음 찐 강판 코코넛 위에 굴립니다.
- 접시에 클레폰을 놓습니다. 고구마 클레폰 건강 레시피가 준비되었습니다.
2. 구운 고구마
출처: orlandodietitian.com구운 고구마는 패스트푸드점의 감자튀김처럼 생겼지만 튀기는 과정을 거치지 않아 건강에 더 좋다. 그 안에 들어있는 영양소는 로스팅 과정에서도 유지됩니다. 구운 고구마 스틱을 위한 건강한 요리법을 소개합니다.
필요한 재료:
- 고구마 큰 것 1개 (고구마가 중소일 경우 양을 늘리셔도 됩니다)
- 1 1/2 tsp 고운 커민
- 마늘 가루 1/4작은술
- 1/2 tsp 갈은 후추
- 고춧가루 1/4작은술
- EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 1큰술
만드는 방법:
- 오븐/그릴을 220도로 예열하십시오. 끓기를 기다리면서 고구마를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 고구마를 세로로 자르거나 막대 모양으로 자릅니다.
- 큰 그릇에 커민 가루, 마늘 가루, 후추 가루, 칠리 가루를 EVOO와 함께 섞습니다.
- 볼에 고구마 조각을 넣고 섞은 양념으로 고구마를 코팅합니다. 큰 비닐 봉지를 사용하여 고구마 조각과 향신료를 섞을 수도 있습니다.
- 양념한 고구마 덩어리를 베이킹 시트에 놓습니다.
- 그런 다음 고구마를 20분 동안 굽습니다.
- 고구마를 반대쪽으로 뒤집고 고구마가 살짝 갈색이 되고 바삭하고/바삭해질 때까지 15분 정도 더 굽습니다.
- 다 익으면 접시에 담는다. 구운 고구마 스틱을 위한 건강한 요리법이 준비되었습니다.