건강하고 만들기 쉬운 고구마 레시피

인도네시아 사람들은 확실히 고구마에 대해 낯설지 않습니다. 이런 종류의 뿌리식품은 식감이 부드럽고 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 달콤한 맛은 또한 많은 사람들이 이 음식을 건강한 간식으로 가공하게 만듭니다. 고구마로 만들 수 있는 건강한 간식 레시피에는 어떤 것이 있습니까? 얼마나 많은 영양소가 포함되어 있습니까?

시도할 수 있는 건강한 고구마 요리법

고구마는 색깔에 따라 다양한 종류가 있습니다. 보건부가 발표한 인도네시아 식품성분표에 따르면 고구마의 종류는 고구마, 붉은고구마, 흰색고구마, 고구마잉크/케마영, 노랑고구마 등이 있다.

일반적으로 고구마에는 몸에 좋은 섬유질, 비타민, 미네랄도 함유되어 있어 많은 사람들의 건강식으로 자주 이용되고 있습니다. 다음은 고구마 100g에 포함된 영양소 목록입니다.

  • 칼로리: 151kcal
  • 탄수화물: 35.4g
  • 단백질: 1.6g
  • 지방: 0.3g
  • 섬유질: 0.7g
  • 비타민 C: 10.5mg
  • 철: 0.7mg
  • 칼슘: 29mg

당뇨병, 암 또는 심장병과 같은 다양한 질병의 발병 위험을 줄이는 것을 포함하여 고구마의 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 고구마의 건강하고 맛있는 효능을 느끼기 위해 집에서 할 수 있는 고구마 레시피를 소개합니다.

1. 고구마 클레폰

출처:tastesa.com

Klepon은 인도네시아 전통 케이크입니다. 부드러운 식감과 흑설탕이 들어있어 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 찜으로 가공하여 건강에 좋은 간식입니다. 다음은 고구마 클레폰을 위한 건강한 요리법입니다.

필요한 재료:

  • 모든 종류의 고구마 200g
  • 찹쌀가루 200g
  • 소금 한 스푼
  • 따뜻한 물 100ml

보충 성분:

  • 맛을 내기 위해 갈색 설탕, klepon을 채우기 위해 잘게 썬 것.
  • 맛을 내기 위해 강판에 간 코코넛을 먼저 찐다.

만드는 방법:

  1. 고구마를 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 익을 때까지 찐다. 다 익으면 다른 곳에 놓고 스푼이나 포크로 고구마를 으깨주세요.
  2. 찐 고구마에 찹쌀가루를 섞어주세요. 물을 조금씩 첨가하고 매끄럽고 성형될 때까지 반죽하십시오.
  3. 덩어리를 만들려면 클레폰 반죽을 소량 덜어 평평하게 하고 그 위에 황설탕을 얹는다. 그런 다음 반죽을 흑설탕과 함께 공으로 만듭니다.
  4. 반죽과 설탕이 다 떨어질 때까지 똑같이 해주세요.
  5. 끓을 때까지 물을 끓입니다. 끓인 후 고구마 볼을 넣고 뜰 때까지 기다립니다. 떠 있는 고구마 공은 익었다는 표시입니다.
  6. 그런 다음 삶은 고구마 볼을 꺼내서 물기를 뺍니다. 그런 다음 찐 강판 코코넛 위에 굴립니다.
  7. 접시에 클레폰을 놓습니다. 고구마 클레폰 건강 레시피가 준비되었습니다.

2. 구운 고구마

출처: orlandodietitian.com

구운 고구마는 패스트푸드점의 감자튀김처럼 생겼지만 튀기는 과정을 거치지 않아 건강에 더 좋다. 그 안에 들어있는 영양소는 로스팅 과정에서도 유지됩니다. 구운 고구마 스틱을 위한 건강한 요리법을 소개합니다.

필요한 재료:

  • 고구마 큰 것 1개 (고구마가 중소일 경우 양을 늘리셔도 됩니다)
  • 1 1/2 tsp 고운 커민
  • 마늘 가루 1/4작은술
  • 1/2 tsp 갈은 후추
  • 고춧가루 1/4작은술
  • EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 1큰술

만드는 방법:

  1. 오븐/그릴을 220도로 예열하십시오. 끓기를 기다리면서 고구마를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 고구마를 세로로 자르거나 막대 모양으로 자릅니다.
  2. 큰 그릇에 커민 가루, 마늘 가루, 후추 가루, 칠리 가루를 EVOO와 함께 섞습니다.
  3. 볼에 고구마 조각을 넣고 섞은 양념으로 고구마를 코팅합니다. 큰 비닐 봉지를 사용하여 고구마 조각과 향신료를 섞을 수도 있습니다.
  4. 양념한 고구마 덩어리를 베이킹 시트에 놓습니다.
  5. 그런 다음 고구마를 20분 동안 굽습니다.
  6. 고구마를 반대쪽으로 뒤집고 고구마가 살짝 갈색이 되고 바삭하고/바삭해질 때까지 15분 정도 더 굽습니다.
  7. 다 익으면 접시에 담는다. 구운 고구마 스틱을 위한 건강한 요리법이 준비되었습니다.