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포화 지방은 종종 고콜레스테롤, 뇌졸중 및 심장병의 위험과 관련이 있습니다. 포화지방과 각종 질병의 관계는 참으로 가깝습니다. 그러나 포화 지방은 실제로 이점도 있습니다. 신체가 제대로 기능하기 위해서는 실제로 일정량의 포화 지방 섭취가 필요합니다.

포화 지방이 '나쁜' 것으로 간주되는 이유는 무엇입니까?

지방에는 불포화 지방, 포화 지방 및 트랜스 지방의 세 가지 유형이 있습니다. 불포화 지방은 지방이 많은 생선, 견과류, 씨앗 및 일부 식물성 기름에서 발견되는 건강한 지방입니다.

트랜스 지방은 '나쁜' 지방으로 패스트 푸드 , 튀긴 음식, 단 음식 및 가공 제품. 포화 지방 자체는 "좋은 지방"과 "나쁜 지방" 사이에 있습니다.

포화 지방이 '나쁜' 지방이라는 개념은 LDL 콜레스테롤 수치 증가에 미치는 영향 때문에 오늘날에도 여전히 유지되고 있습니다. 높은 콜레스테롤 수치는 실제로 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 두 가지가 직접적인 관련이 있음을 증명하는 연구는 없습니다.

또 다른 진술에 따르면 포화 지방은 실제로 신체에 이점이 있습니다. 일단 장에 흡수되면 포화 지방은 신체가 다양한 기능을 수행할 수 있도록 에너지로 전환됩니다.

그렇다면 포화지방이 건강에 주는 이점은 무엇일까요?

담체 단백질에 따라 체내 콜레스테롤은 두 가지 유형으로 나뉩니다.

첫 번째 유형은 고밀도 지단백질 (HDL), 심장병의 위험으로부터 당신을 보호할 수 있는 좋은 콜레스테롤. 두 번째 유형의 콜레스테롤은 저밀도 지단백질 (LDL). LDL은 수치가 과도할 경우 혈관에 플라크 형성을 유발할 수 있기 때문에 나쁜 콜레스테롤이라고 합니다. 이 플라크는 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

그러나 모든 LDL이 동일한 나쁜 영향을 미치는 것은 아니라는 점에 유의해야 합니다. LDL은 입자 크기에 따라 두 가지 하위 유형으로 나뉩니다.

• 작은 고체 LDL. 작은 LDL 입자는 혈관에 더 쉽게 침투하여 빠르게 콜레스테롤 플라크를 형성합니다.
• 혈관을 관통할 수 없는 큰 LDL.

포화 지방은 실제로 LDL의 양을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 포화 지방은 작은 고체 LDL을 큰 LDL로 전환시키는 잘 알려지지 않은 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

이런 식으로 LDL은 혈관에 쉽게 침투할 수 없습니다. 콜레스테롤 플라크는 또한 혈관에서 형성하기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 사실, 탄소 사슬이 다른 여러 유형의 포화 지방도 HDL의 양을 증가시킬 수 있습니다.

심장 질환을 유발하는 대신 이러한 모든 상태는 실제로 위험을 낮출 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 매일 섭취하는 포화 지방 섭취량을 모니터링해야 한다는 사실을 잊지 마십시오.

포화 지방의 이점을 얻는 건강한 방법

당신이 먹는 음식에는 각 유형의 지방이 다른 양이 포함되어 있습니다. 포화 지방이 함유된 음식은 계속 먹을 수 있지만 그 양은 일일 총 칼로리 섭취량의 10%를 초과해서는 안 됩니다.

일일 칼로리 요구량이 2,000kcal이면 포화 지방 섭취량이 200kcal 또는 22g을 초과하지 않아야 함을 의미합니다. 쇠고기, 계란, 아보카도와 같은 자연식품은 실제로 포화지방을 함유하고 있지만 양이 적어 안심하고 섭취할 수 있다.

예를 들어, 쇠고기 한 조각에는 4g의 포화 지방이 있고 계란에는 1.5g의 포화 지방이 있습니다. 실제로 건강한 지방이 풍부한 아보카도에는 2.4g의 포화 지방도 들어 있습니다.

양 외에도 소비하는 포화 지방의 출처에도주의를 기울이십시오. 에서 오는 포화 지방을 피하십시오 패스트 푸드 자연 식품보다 양이 훨씬 많기 때문에 튀긴 음식.

패스트 푸드 예를 들어 햄버거와 같이 포화 지방이 10g 이상 포함될 수 있습니다. 이것은 처리로 인한 것입니다. 패스트 푸드 일반적으로 많은 양의 기름을 사용합니다.

포화 지방은 건강에 완전히 해롭지 않습니다. 대신 몸은 에너지원으로 그것을 필요로 합니다. 핵심은 나쁜 영향에 영향을 받지 않고 포화 지방의 이점을 얻을 수 있도록 총 일일 섭취량을 조절하는 것입니다.