영양가 있고 맛있는 멜린조 잎의 3가지 간단한 요리법

잎 멜린조나 지식의 세계에서는 그네툼 그네몬 , 요리 세계에서 자주 사용되는 잎입니다. 멜린조 잎은 식감이 부드럽고 먹기 편할 뿐만 아니라 레시피를 통해 얻을 수 있는 다양한 효능이 있습니다.

건강을 위한 멜린조 잎의 이점

출처: Ikoma 인도네시아

Gnetum gnemon 또는 melinjo는 인도와 피지에서 온 나무입니다.

계속해서 푸르게 될 잎은 종종 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 되는 전통 의학으로 사용됩니다.

의 연구에 따르면 국제 약리학 및 식물 화학 연구 저널 , 멜린조는 몸에 좋은 다양한 화합물을 함유하고 있습니다.

항산화제, 항균제, 항균제부터 노화방지에 이르기까지 멜린조 식물이 있습니다.

또한, 연구는 또한 멜린조 잎을 만드는 항산화 및 항바이러스 성분이 체력을 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다.

따라서 멜린조는 잎과 씨앗과 함께 안전한 식품이며 건강하고 영양가 있는 레시피로 가공할 수 있습니다.

건강하고 맛있는 멜린조잎 레시피

멜린조 잎이 어떤 효능을 가지고 있는지 알고 나면 영양가 있고 맛있는 음식으로 가공하는 방법을 알아볼 차례입니다.

집에서 만들 수 있는 건강하고 쉬운 멜린조 잎 레시피를 소개합니다.

1. 오징어 멜린조잎 볶음

출처: 쿡패드

향기가 날 때까지 볶은 오징어와 멜린조 잎의 혼합물은 몸에 좋은 효능이 있는 것으로 판명되었습니다.

오징어는 항산화제를 함유한 멜린조 잎 외에도 근육량을 만들고 포만감을 유지하는 단백질을 함유하고 있습니다.

이러한 혜택을 받고 싶으십니까? 아래 레시피로 멜린조 잎을 준비하세요.

재료 :

  • 소금에 절인 오징어 250g
  • 멜린조 잎 100g

기미 :

  • 마늘 6쪽
  • 적양파 6쪽
  • 카이엔 페퍼 12조각
  • 갈랑갈 1조각, 으깬 것
  • 월계수잎 3장
  • 맛에 소금
  • 식용유

만드는 방법 :

  1. 먼저 소금에 절인 오징어를 깨끗이 씻고 오징어에 붙어 있는 플라스틱을 잡아 당겨 제거하는 것을 잊지 마십시오.
  2. 오징어 머리를 잡아 당겨 잉크를 제거하십시오.
  3. 오징어를 작은 조각으로 자릅니다.
  4. 멜린조 잎을 씻어서 자른다.
  5. 월계수 잎을 제외한 모든 향신료를 얇게 썰어서 시들고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  6. 오징어와 멜린조잎을 넣고 물을 충분히 붓는다.
  7. 익을 때까지 중간 불에서 요리하십시오.
  8. 들어올려 서빙합니다.

2. 멜린조잎오믈렛

단백질 공급원인 계란에는 비타민 A, 비타민 B12, 인 및 기타 비타민과 같이 신체에 필요한 영양소가 들어 있습니다.

멜린조 잎과 함께라면 가공된 오믈렛 레시피는 확실히 영양가 있고 건강에 좋은 음식 중 하나가 될 것입니다.

재료 :

  • 계란 3개
  • 15-20 어린 멜린조 잎
  • 밀가루 1큰술
  • 물 4큰술
  • 맛에 소금
  • 국물 조미료

기미 :

  • 붉은 양파 3쪽
  • 마늘 2쪽
  • 곱슬곱슬한 빨간 고추 3개
  • 붉은 고추 3조각

만드는 방법 :

  1. 먼저 멜린조 잎을 썰어서 보관 용기에 보관합니다.
  2. 밀가루와 물을 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  3. 계란을 깨서 부드러워질 때까지 숟가락으로 치십시오.
  4. 밀가루 혼합물에 풀어 놓은 계란을 넣으십시오.
  5. 멜린조 잎, 으깬 향신료, 육수 가루를 넣습니다. 잘 저어.
  6. 프라이팬을 준비하고 기름을 약간 두른 다음 평평하게 펴서 따뜻해질 때까지 기다립니다.
  7. 계란 혼합물을 넣고 바닥이 익을 때까지 기다렸다가 뒤집습니다.
  8. 계란의 양면이 익을 때까지 익혀주세요
  9. 들어올려 서빙합니다.

3. 야채 타마린드 잎 멜린조

사유르 타마린드는 백만 명이 가장 좋아하는 메뉴입니다. 야채 타마린드는 만들기 쉽고 먹으면 시원하기 때문입니다.

이 멜린조 잎 레시피는 다양한 종류의 야채로 구성되어 있기 때문에 일일 칼로리 요구량을 충족하려는 사람들을 위한 옵션이 될 수 있습니다.

다음은 재료와 만드는 방법입니다.

재료 :

  • 4조각으로 자른 중간 크기의 야채 옥수수 1개
  • 큐브 또는 큐브로 자른 보라색 가지 1개
  • 1차요테, 중간 크기의 주사위 모양으로 자른 것
  • 중간 크기의 직사각형으로 자른 긴 콩 10개
  • 땅콩 1/4kg

기미 :

  • 얇게 썬 마늘 4쪽
  • 얇게 썬 적양파 3쪽
  • 3개의 녹색 고추, 십자형으로 자른다
  • 새우젓 1팩
  • 흑설탕 1/4kg
  • 타마린드 250g
  • 맛에 소금
  • 물 1.5리터

만드는 방법 :

  1. 모든 재료를 씻으십시오.
  2. 냄비에 물을 준비하고 가열하십시오.
  3. 냄비에 다진 옥수수, 땅콩, 모든 향신료를 넣습니다.
  4. 물이 끓을 때까지 천천히 저어주면 신맛이 나는 야채 양념 냄새가 납니다.
  5. 냄비에 야채를 넣고 익을 때까지 기다리십시오.
  6. 가끔 맛보는 야채 타마린드 소스. 맛이 부족하면 소금이나 덜 느끼한 것을 추가할 수 있습니다.
  7. 다시 끓어오르면 불을 끄고 그릇에 담아주세요.
  8. 기호에 따라 튀긴 양파 조각을 추가하십시오.

멜린조잎 요리는 간단한 레시피로 만들기 어렵지만 맛은 있죠? 집에서 시도해 보시기 바랍니다.

사진 출처: 유기농 자원봉사자