영양가 있고 맛있는 멜린조 잎의 3가지 간단한 요리법
잎 멜린조나 지식의 세계에서는 그네툼 그네몬 , 요리 세계에서 자주 사용되는 잎입니다. 멜린조 잎은 식감이 부드럽고 먹기 편할 뿐만 아니라 레시피를 통해 얻을 수 있는 다양한 효능이 있습니다.
건강을 위한 멜린조 잎의 이점
출처: Ikoma 인도네시아Gnetum gnemon 또는 melinjo는 인도와 피지에서 온 나무입니다.
계속해서 푸르게 될 잎은 종종 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 되는 전통 의학으로 사용됩니다.
의 연구에 따르면 국제 약리학 및 식물 화학 연구 저널 , 멜린조는 몸에 좋은 다양한 화합물을 함유하고 있습니다.
항산화제, 항균제, 항균제부터 노화방지에 이르기까지 멜린조 식물이 있습니다.
또한, 연구는 또한 멜린조 잎을 만드는 항산화 및 항바이러스 성분이 체력을 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다.
따라서 멜린조는 잎과 씨앗과 함께 안전한 식품이며 건강하고 영양가 있는 레시피로 가공할 수 있습니다.
건강하고 맛있는 멜린조잎 레시피
멜린조 잎이 어떤 효능을 가지고 있는지 알고 나면 영양가 있고 맛있는 음식으로 가공하는 방법을 알아볼 차례입니다.
집에서 만들 수 있는 건강하고 쉬운 멜린조 잎 레시피를 소개합니다.
1. 오징어 멜린조잎 볶음
출처: 쿡패드향기가 날 때까지 볶은 오징어와 멜린조 잎의 혼합물은 몸에 좋은 효능이 있는 것으로 판명되었습니다.
오징어는 항산화제를 함유한 멜린조 잎 외에도 근육량을 만들고 포만감을 유지하는 단백질을 함유하고 있습니다.
이러한 혜택을 받고 싶으십니까? 아래 레시피로 멜린조 잎을 준비하세요.
재료 :
- 소금에 절인 오징어 250g
- 멜린조 잎 100g
기미 :
- 마늘 6쪽
- 적양파 6쪽
- 카이엔 페퍼 12조각
- 갈랑갈 1조각, 으깬 것
- 월계수잎 3장
- 맛에 소금
- 식용유
만드는 방법 :
- 먼저 소금에 절인 오징어를 깨끗이 씻고 오징어에 붙어 있는 플라스틱을 잡아 당겨 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 오징어 머리를 잡아 당겨 잉크를 제거하십시오.
- 오징어를 작은 조각으로 자릅니다.
- 멜린조 잎을 씻어서 자른다.
- 월계수 잎을 제외한 모든 향신료를 얇게 썰어서 시들고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 오징어와 멜린조잎을 넣고 물을 충분히 붓는다.
- 익을 때까지 중간 불에서 요리하십시오.
- 들어올려 서빙합니다.
2. 멜린조잎오믈렛
단백질 공급원인 계란에는 비타민 A, 비타민 B12, 인 및 기타 비타민과 같이 신체에 필요한 영양소가 들어 있습니다.
멜린조 잎과 함께라면 가공된 오믈렛 레시피는 확실히 영양가 있고 건강에 좋은 음식 중 하나가 될 것입니다.
재료 :
- 계란 3개
- 15-20 어린 멜린조 잎
- 밀가루 1큰술
- 물 4큰술
- 맛에 소금
- 국물 조미료
기미 :
- 붉은 양파 3쪽
- 마늘 2쪽
- 곱슬곱슬한 빨간 고추 3개
- 붉은 고추 3조각
만드는 방법 :
- 먼저 멜린조 잎을 썰어서 보관 용기에 보관합니다.
- 밀가루와 물을 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 계란을 깨서 부드러워질 때까지 숟가락으로 치십시오.
- 밀가루 혼합물에 풀어 놓은 계란을 넣으십시오.
- 멜린조 잎, 으깬 향신료, 육수 가루를 넣습니다. 잘 저어.
- 프라이팬을 준비하고 기름을 약간 두른 다음 평평하게 펴서 따뜻해질 때까지 기다립니다.
- 계란 혼합물을 넣고 바닥이 익을 때까지 기다렸다가 뒤집습니다.
- 계란의 양면이 익을 때까지 익혀주세요
- 들어올려 서빙합니다.
3. 야채 타마린드 잎 멜린조
사유르 타마린드는 백만 명이 가장 좋아하는 메뉴입니다. 야채 타마린드는 만들기 쉽고 먹으면 시원하기 때문입니다.
이 멜린조 잎 레시피는 다양한 종류의 야채로 구성되어 있기 때문에 일일 칼로리 요구량을 충족하려는 사람들을 위한 옵션이 될 수 있습니다.
다음은 재료와 만드는 방법입니다.
재료 :
- 4조각으로 자른 중간 크기의 야채 옥수수 1개
- 큐브 또는 큐브로 자른 보라색 가지 1개
- 1차요테, 중간 크기의 주사위 모양으로 자른 것
- 중간 크기의 직사각형으로 자른 긴 콩 10개
- 땅콩 1/4kg
기미 :
- 얇게 썬 마늘 4쪽
- 얇게 썬 적양파 3쪽
- 3개의 녹색 고추, 십자형으로 자른다
- 새우젓 1팩
- 흑설탕 1/4kg
- 타마린드 250g
- 맛에 소금
- 물 1.5리터
만드는 방법 :
- 모든 재료를 씻으십시오.
- 냄비에 물을 준비하고 가열하십시오.
- 냄비에 다진 옥수수, 땅콩, 모든 향신료를 넣습니다.
- 물이 끓을 때까지 천천히 저어주면 신맛이 나는 야채 양념 냄새가 납니다.
- 냄비에 야채를 넣고 익을 때까지 기다리십시오.
- 가끔 맛보는 야채 타마린드 소스. 맛이 부족하면 소금이나 덜 느끼한 것을 추가할 수 있습니다.
- 다시 끓어오르면 불을 끄고 그릇에 담아주세요.
- 기호에 따라 튀긴 양파 조각을 추가하십시오.
멜린조잎 요리는 간단한 레시피로 만들기 어렵지만 맛은 있죠? 집에서 시도해 보시기 바랍니다.
사진 출처: 유기농 자원봉사자