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인도네시아 사람들은 카사바에 매우 익숙해야 합니다. 카사바는 구하기 쉬울 뿐만 아니라 건강에 좋고 탄수화물이 풍부합니다. 탄수화물이 많다는 말을 들었을 때 두려워하지 마십시오. 쌀에서 발견되는 단순 탄수화물과 달리 카사바는 섬유질이 많고 설탕이 적은 복합 탄수화물을 함유하여 포만감을 오래 유지합니다. 따라서 카사바는 다이어트 간식의 올바른 선택이 될 수 있습니다. 자, 아래에서 다양하고 맛있는 건강식 카사바 레시피를 살펴보세요.

안전한 카사바 가공을 위한 팁

건강하고 영양이 풍부하지만 카사바를 준비하고 가공할 때는 여전히 조심해야 합니다. 완벽하게 처리되지 않은 카사바는 과량 섭취할 경우 시안화물 중독을 일으킬 수 있습니다.

따라서 아래의 카사바 조리법 중 하나를 시도하기 위해 부엌으로 향하기 전에 먼저 카사바를 안전하게 섭취할 수 있도록 적절하게 처리하는 방법을 고려하십시오.

• 피부를 껍질을 벗기십시오. 카사바 껍질을 완전히 벗겨내고 남은 껍질이 없는지 확인합니다. 카사바 껍질에는 대부분의 시안화물 생성 화합물이 포함되어 있습니다. 이 피부를 대량으로 섭취하면 확실히 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.
• 물에 담그십시오. 카사바를 2-3일 동안 담가서 섭취하는 카사바에 포함된 유해한 화학 물질이 없는지 확인하십시오.
• 잘 익을 때까지 요리하십시오. 더 위험한 화학 물질은 생 카사바에서 발견됩니다. 따라서 완전히 익을 때까지 익히는 것이 중요합니다. 삶거나 굽거나 굽는 등 다양한 요리 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

건강하고 맛있는 간식을 위한 다양한 카사바 레시피

다이어트 중 배고플 때 건강 간식으로 사용할 수 있는 몇 가지 카사바 요리법.

1. 카사바 아몬드 우유

재료

• 다진 중간 크기의 카사바 1개
• 아몬드 우유 500ml
• 물 150ml
• 흑설탕 200g
• 판단잎 2장
• 소금 1/2작은술
• 시나몬 가루 맛
• 충분한 잭프루트

만드는 방법

• 물, 흑설탕, 판단잎, 소금을 넣습니다. 끓거나 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
• 카사바를 넣고 중간 불에서 약간 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 계속 저어주면서 계피 가루와 아몬드 우유를 냄비에 넣습니다. 모든 재료가 익을 때까지 기다리세요.
• 그릇에 담고 그 위에 잭프루트를 올려주세요.
• 아몬드 우유 카사바를 제공할 준비가 되었습니다.

2. 치즈 구운 카사바

재료

• 껍질을 벗기고 씻은 중간 크기의 카사바 2개
• 흰색 아래 2쪽 정향은 부드러워질 때까지 분쇄합니다.
• 설탕 2작은술
• 마른 오르가노 1작은술
• 후추 맛
• 소금 한 스푼
• 취향에 따라 올리브 오일

만드는 방법

카사바의 양쪽 끝을 자르고 2 부분으로 나눕니다. 그런 다음 카사바를 막대기로 자릅니다.

• 카사바를 5-10분 동안 담그십시오. 카사바의 물기를 빼고 약간 부드러워질 때까지 찐다.
• 삶은 카사바에 소금, 후추, 설탕, 말린 오가노, 마늘로 간을 합니다.
• 올리브 오일을 뿌린 구운 판을 준비하고 그 위에 카사바를 배열하십시오.
• 200 섭씨 오븐에서 15분 동안 또는 카사바 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
• 구운 카사바 스틱을 제공할 준비가 되었습니다. 취향에 따라 이 카사바 스틱에 칠리 소스, 바베큐 소스, 마요네즈를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

3. 구운 카사바 페이스트

피부용 소재

• 삶은 카사바 2개
• 방목 닭 2마리
• 소금 없이 버터 2큰술
• 맛에 소금

충전 재료

• 삶은 닭 가슴살 250g
• 마늘 2쪽
• 붉은 양파 3쪽
• 고수풀 1작은술
• 잘게 빻은 카피르 라임 잎 4장
• 취향에 따라 설탕
• 맛에 소금
• 후추 맛
• 충분한 코코넛 오일

파스텔 필링 만드는 방법

• 닭 가슴살 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
• 모든 향신료를 갈아서.
• 코코넛 오일 두 스푼으로 프라이팬을 가열하십시오.
• 향이 날 때까지 모든 향신료를 볶습니다. 닭 가슴살 조각을 넣고 완성될 때까지 요리하십시오.

파스텔 피부를 만드는 방법

• 완전히 부드러워질 때까지 삶은 카사바를 으깬다.
• 소금, 무염 버터 및 계란을 넣으십시오. 골고루 섞일 때까지 모든 재료를 저어줍니다.
• 양피지 한 장을 준비하십시오. 약간의 버터를 바르십시오. 그런 다음 반죽이 얇아질 때까지 퓌레를 만든 다음 유리 입구를 사용하여 인쇄합니다.
• 파스텔 필링을 피부에 담그고 반죽을 반으로 접습니다. 그런 다음 약간 물결 모양의 질감이 나도록 마사지하여 피부의 가장자리를 닫습니다.
• 오븐을 200 섭씨로 예열하십시오. 로스팅 팬에 코코넛 오일을 바르고 20분 동안 또는 파스텔 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.