비건이 되는 것은 얼마나 건강합니까? |

완전채식을 하는 것은 식단을 바꾸는 문제일 뿐만 아니라 삶의 선택이기도 합니다. 이 건강한 식단에 집중하려면 헌신과 훈련이 필요합니다. 또한 비건 채식을 하기로 결정하기 전에 고려해야 할 사항이 많이 있습니다.

채식주의자와 채식주의자의 차이점은 무엇인가요?

더 논의하기 전에 먼저 비건의 정의를 알아야 합니다. 사실, 완전 채식주의자는 채식주의 식단의 일부입니다.

채식주의 식단 자체는 식물의 음식 섭취에 중점을 둔 식단을 말합니다. 그러나 많은 사람들이 유형에 따라 다양한 방식과 식이 제한으로 이 패턴을 따릅니다.

채식주의자에는 식단 제한이 가장 엄격한 채식주의자 유형이 포함됩니다. 비건이 된 사람들은 우유, 계란, 치즈, 꿀 등의 가공식품을 포함하여 동물성 식품을 전혀 먹지 않습니다.

이 식단은 실제로 야채, 과일, 견과류 및 씨앗과 같은 식물성 식품만 섭취하도록 허용합니다.

누군가가 채식주의자가 되는 이유

사람마다 이유가 다릅니다. 그러나 일반적으로 다음 세 가지가 주요 고려 사항입니다.

1. 건강상의 이유

식이 요법의 유형에 관계없이 건강상의 이유는 확실히 가장 우선시되는 것 중 하나입니다.

섭취하는 모든 음식이 식물에서 나오기 때문에 이 식단은 건강한 신체를 유지하는 데 중요한 것으로 알려진 미네랄 마그네슘, 섬유질, 엽산, 비타민 C, 비타민 E 및 파이토케미칼로 가득합니다.

여러 연구에 따르면 이 식단이 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 당뇨병, 심장병 및 일부 유형의 암과 같은 질병 발병 위험은 동물성 식품을 섭취하는 사람들보다 낮습니다.

제한된 음식 선택으로 인해 완전 채식주의자는 동물에서 흔히 발견되는 오메가-3 지방산과 같은 다른 물질을 포함하는 야채나 견과류를 통해 충족시켜야 합니다.

따라서 비건이 된 사람들은 음식에 들어 있는 모든 영양소에 대해 더 많이 배울 수 있는 기회가 주어진다고 할 수 있습니다.

2. 동물복지

건강상의 이유 외에도 동물 착취를 방지하기 위해이 식단을 따르는 사람들도 있습니다.

이것은 여러 가지 이유 때문일 수 있습니다. 채식주의자가 된 일부 사람들은 동물에 대한 정서적 애착을 느낍니다. 다른 사람들은 모든 존재가 번영 속에서 살 권리가 있다고 믿습니다.

이 복지는 다섯 가지로부터의 자유, 즉 배고픔과 목마름으로부터의 자유로 구분됩니다. 고통, 부상 및 질병으로부터의 자유; 불편함으로부터의 자유; 두려움으로부터의 자유; 그리고 자연스러운 행동을 표현할 자유.

본질적으로 동물성 제품을 피하는 것은 동물 학대와 학대에 맞서는 방법이 될 수 있습니다.

3. 환경 보호

채식주의자가 된 일부 사람들은 환경 건강에 기여하기 위해 이 식단을 따릅니다.

육류 및 가공 동물 제품의 생산은 동물에게 먹이를 주는 데 필요한 식물과 물에서부터 오염에 기여할 수 있는 다른 가공 공정에 이르기까지 환경에 큰 부담을 주는 것으로 느껴집니다.

그들은 곡물 및 특정 식물과 같은 동물 사료의 양이 삼림 벌채, 서식지 손실 및 종의 멸종에 상당한 기여를 한다고 생각합니다.

말할 것도 없이, 유엔식량농업기구(FAO)는 2050년까지 세계 육류 생산량이 거의 두 배로 증가할 것이라고 예측합니다. 이는 더 많은 동물이 사육될 것임을 의미합니다.

더 많은 동물이 있을수록 더 많은 식물을 먹여야 하고 살기 위해 토지가 필요합니다.

한편, 지구상의 식물 공급은 계속 감소할 것입니다. 이것은 증가하는 인구를 부양하기에 충분하지 않을 것이라는 우려가 있습니다.

비건 식단을 따르면 탄소 발자국과 동물의 필요성이 줄어듭니다. 따라서 간접적으로 이것은 물 공급과 식물을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

이 식단은 영양 결핍을 일으킬 위험이 있습니까?

완전 채식주의자는 식물성 식품만 먹기 때문에 이 식단은 동물성 식품에서 발견되는 영양소가 결핍될 위험이 있습니다.

채식주의자는 생선과 달걀을 먹지 않기 때문에 먹는 사람들은 EPA와 DHA를 포함한 오메가-3 지방산 결핍의 위험이 있습니다. 둘 다 심장 건강과 뇌 기능에 중요합니다.

이 식단의 활동가들도 철분 결핍의 위험이 있습니다. 이러한 물질이 많이 포함된 식품은 붉은 고기와 같은 동물성 식품이기 때문입니다.

따라서 완전 채식주의자는 철분 흡수를 돕기 위해 철분과 비타민 C가 함유된 식물성 식품을 더 많이 섭취해야 합니다.

철 외에도 완전 채식은 비타민 B12 결핍의 위험이 있으며, 철과 비타민 B12 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 철분과 비타민 B12 보충제를 섭취해야 할 수도 있습니다.

완전채식을 하면서도 완전한 영양을 섭취하고 싶다면 매일 다양한 채소를 섭취하여 필요한 영양을 충족시키십시오. 불포화 오일이 함유된 음식을 선택하고 소량을 섭취하십시오.

필요한 수분을 채우는 것을 잊지 말고 하루에 적어도 8잔의 물을 마셔야 합니다.


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