emailvision.org

시중에 나와 있는 많은 포장 식품은 식품의 외관을 보존하고 아름답게 하기 위해 다양한 첨가물(첨가물)로 가공됩니다. 많은 종류의 식품 첨가물 중 BHA와 BHT가 그 중 두 가지입니다. 이 소비로 인해 발생할 수 있는 피해의 위험이 있습니까?

더 진행하기 전에 BHA와 BHT가 의미하는 바를 완전히 이해했는지 확인하십시오.

BHA와 BHT는 무엇입니까?

BHA(부틸화 히드록시아니솔) 및 BHT(부틸화 히드록시톨루엔)는 식품 산업에서 방부제로 널리 사용되는 비타민 E와 같은 항산화제입니다. 그 기능은 주로 식품의 오일과 지방이 산화되어 산패되는 것을 방지하는 것입니다. 장기간 포장을 개봉했을 때 발생하는 산화는 식품의 맛, 색, 냄새를 변화시키고 일부 영양소를 감소시킬 수 있습니다.

시리얼, 가공 감자, 츄잉껌, 패스트 푸드 및 버터는 일반적으로 BHA 및 BHT로 가공되는 일부 식품 중 하나입니다. BHA와 BHT의 함량은 식품 라벨을 읽으면 쉽게 알 수 있습니다.

이 두 식품 첨가물은 섭취하기에 안전한가요?

이 두 가지 유형의 첨가제에 대해 이해하고 나면 식품에서 BHA와 BHT의 안전성에 대해 질문을 시작할 수 있습니다. 베리웰핏(Very Well Fit) 페이지에서 보고한 바와 같이 FDA는 BPOM과 동등한 미국의 식품의약품안전처인 BHA와 BHT가 가공식품에 사용하기에 안전하다고 밝혔다.

연구원들은 "복용량"이 매우 적기 때문에 일일 식단에서 BHA의 평균 양이 여전히 신체에서 견딜 수 있다고 추정합니다. 연구원들에 따르면, BHA는 하루에 최소 125번 이상 섭취했을 때만 부정적인 반응을 일으킬 것입니다.

마찬가지로 안전한 것으로 간주되는 BHT도 마찬가지입니다. 그러나 연구에 따르면 매우 많은 양의 BHT를 섭취하면 피임 호르몬 및 스테로이드 호르몬과의 다양한 상호 작용이 유발됩니다.

사실 식품첨가물은 한도 내에서 섭취할 수 있습니다.

본질적으로 FDA는 실제로 식품에 BHA와 BHT를 사용하는 것을 승인합니다. 그러나 권장 한도는 이러한 식품의 총 지방 함량의 최대 0.002%입니다. 다른 건조 식품의 경우 FDA는 식품의 각 유형에 대해 안전 한도를 설정했습니다.

National Toxicology Program에서 수행한 여러 연구에 따르면 BHA는 마우스에서 발암성(암 유발)이 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 지금까지 첨가제가 인간에게 암을 유발할 수 있다는 강력한 증거는 없습니다.

따라서 식품에 함유된 BHA와 BHT는 섭취 시 기본적으로 안전합니다. 그러나 매일 얼마나 많은 포장 식품과 패스트푸드를 섭취하는지 염두에 두는 것이 중요합니다. 정기적으로 신선한 음식을 먹거나 최소한 방부제가 없는 음식을 먹음으로써 첨가물이 포함된 음식의 섭취를 방해한다면 더욱 좋을 것입니다.