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해산물 일명 해산물은 맛있고 식욕을 돋우는 맛 때문에 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 하지만 불행히도 해산물에 알레르기 반응이 있어서 즐기지 못하는 사람들이 있다.

해산물 알레르기의 원인

모든 식품 알레르기 반응은 면역 체계가 식품의 특정 물질을 유해한 것으로 잘못 감지하기 때문에 발생합니다. 이 과잉 반응하는 면역 체계는 면역 글로불린 E라는 항체를 생성하고 신체의 세포에 신호를 보내 이러한 식품 물질을 공격하는 히스타민을 생성합니다.

해산물 알레르기에는 알레르기를 유발하는 해산물의 특정 물질이 있습니다. 일반적으로 방아쇠는 트로포미오신이라는 단백질입니다. 또 다른 가능성은 아르기닌 키나아제와 미오신의 존재입니다. 경쇄 면역 체계가 부정적인 반응을 일으킬 수 있습니다.

해산물의 종류가 다양하기 때문에 알레르기가 있는 사람들은 다른 종류의 해산물을 먹을 때 항상 반응을 보이는 것은 아닙니다. 예를 들어, 생선에 알레르기가 있는 사람은 게와 같은 조개류를 먹을 때 괜찮습니다. 또는 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 한 가지 이상의 해산물에 알레르기가 있는 사람들도 있습니다.

따라서 다른 종류의 해산물을 먹을 때 알레르기 반응이 나타날지 예측할 수 없습니다. 알레르기가 있는지 알 수 있는 유일한 방법은 음식을 먹은 후 반응을 보는 것입니다.

알레르기 원인은 음식에 숨어 있습니다.

해산물 알레르기의 증상은 무엇입니까?

모든 사람의 면역 체계가 다르고, 더욱이 알레르기 반응이 나타날 때마다 느끼는 알레르기 반응도 항상 같지는 않습니다. 해산물로 인한 식품 알레르기의 증상은 경증에서 중증에 이르기까지 매우 다양합니다.

경미한 증상에는 가려움증과 피부에 붉은 융기 또는 발진이 나타날 수 있습니다. 입과 목 부위의 얼얼한 느낌은 해산물 알레르기가 있는 사람들이 경험하는 증상입니다.

또한 숨가쁨 및 천명과 같은 호흡 문제가 나타날 수 있는 다른 증상입니다. 알레르겐이 포함된 음식을 먹은 후 설사, 메스꺼움 또는 구토를 경험하는 사람들도 있습니다.

알레르기가 심하면 사람은 아나필락시 성 쇼크에 빠질 수 있습니다. 증상은 일반적인 증상과 유사하지만 물론 심각도가 더 높고 생명을 위협할 수 있습니다.

아나필락시성 쇼크는 혈압을 급격히 떨어뜨려 이를 경험하는 사람들은 현기증을 느끼고 의식을 잃을 수 있습니다. 그렇기 때문에 이 증상을 심각하게 받아들여야 합니다.

해산물 알레르기를 치료하는 방법?

해산물 알레르기가 사라질 수 있는지 확실하지 않습니다. 현재까지 음식 알레르기에 대한 치료법은 없습니다. 그렇기 때문에 가능한 한 해산물이 포함된 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다.

식품을 구입할 때마다 항상 식품 정보 라벨을 먼저 읽고 제품에 알레르겐이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.

생선 알레르기가 있는 분들은 바베큐 소스, 샐러드 드레싱, 영국식 간장과 같은 일부 제품에 생선을 사용하는 경우가 있기 때문에 주의가 필요할 수 있습니다.

게, 새우 등의 조개류에 알레르기가 있는 경우, 조개류, 오징어, 달팽이 등 다른 성분이 포함된 식품도 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.

가정 및 식당에서 식품 알레르기 반응 예방

식당에서 식사할 때 웨이터와 요리사에게 다른 요리와 함께 해산물을 요리할 때 다른 도구를 사용하는지 확인하도록 요청해야 합니다. 이것은 교차 오염의 위험을 피하기 위해 중요합니다.

해산물 섭취를 피했지만, 가끔은 알지 못하는 알레르겐이 숨어 있는 음식이 있습니다. 이런 일이 발생하면 가려움증이나 붉은 발진과 같은 증상을 완화하기 위해 항히스타민제를 복용할 수 있습니다.

증상이 심한 경우에는 항상 에피네프린 주사를 휴대해야 하며 반응을 경험할 때마다 허벅지 위쪽에 주사해야 합니다. 그 후에는 즉시 의사의 진료를 받거나 응급실로 가십시오.

이 알레르기는 어린 시절부터 예방할 수 있습니까?

해산물 알레르기는 주로 십대 또는 성인에서 발생합니다. 호주 임상 면역 및 알레르기 학회(ASCIA)에 따르면 세계 인구의 약 1%가 해산물 알레르기를 가지고 있습니다. 사실, 이 알레르기의 위험은 나이가 들면서 약 20% 증가할 수 있습니다.

일반적으로 해산물 알레르기의 결과로 나타나는 가려운 피부나 발진은 가려운 연고나 경구용 항히스타민제로 치료할 수 있습니다. 그러나 문제는 이러한 유형의 알레르기를 더 일찍 예방할 수 있습니까?

사실, 모든 식품 알레르기가 부모에게서 자녀에게 확실히 전달되는 것은 아닙니다. 즉, 해산물에 알레르기가 있는 경우 자녀가 반드시 같은 알레르기가 있는 것은 아닙니다. 따라서 알레르기 예방에 대한 희망은 여전히 ​​있습니다.작은 것에.

불행히도 아기를 이 알레르기로부터 정말로 예방할 수 있는지 여부는 확실하지 않습니다. 그러나 6개월 동안의 완전한 모유 수유는 어린이의 알레르기 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 믿어집니다.

그 이유는 아기의 내장을 덮고 있는 모유의 물질이 음식 입자가 아기의 혈류로 누출되는 것을 방지하기 때문입니다.

식품 알레르기 진단을 위한 다양한 검사 및 스크리닝

그러나 모유에 포함된 물질이 아기의 혈류에 들어갈 가능성은 여전히 ​​있습니다. 이런 일이 발생하면 음식 제거가 수행됩니다. 즉, 어머니는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식 유형을 줄이거나 먹지 않을 것입니다.

자녀에게 알레르기가 있는지 알아보려면 의사와 상의하고 피부에 찔린 알레르겐 노출 검사와 같은 알레르기 검사를 받아야 합니다. 이 테스트를 통해 귀하의 자녀가 귀하와 같은 유형의 알레르기에 얼마나 많은 위험을 가지고 있는지도 알 수 있습니다.

모유 수유모의 경우 파트너가 알레르기가 있는 경우에 대비하여 파트너에게 알레르겐이 되는 음식도 피해야 합니다.

알레르기의 가능성에 관계없이 모유 수유는 어린이의 알레르기를 예방하는 가장 간단하고 효과적인 방법입니다. 아이에게 같은 알레르기가 생기지 않도록 하고 싶다면 단독 모유 수유를 하고 아이의 면역 체계를 강화하기 위해 최대 2년 동안 최대 수유를 하십시오.