일반 설탕보다 건강한 설탕 알코올을 아십니까?

설탕 알코올은 설탕에 대한 대중적인 대안이 되었습니다. 이 유형의 설탕은 일반 설탕과 모양과 맛이 비슷하지만 칼로리가 적고 건강에 더 안전합니다. 여기에서 설탕 알코올에 대한 전체 리뷰를 확인하십시오.

설탕 알코올이란 무엇입니까?

설탕 알코올은 일반적으로 설탕의 대안이 될 수 있는 일종의 감미료입니다. 사실, 당알코올은 당도 알코올도 아니고, 당 분자나 알코올 분자와 같은 화학 구조를 구성하는 탄수화물입니다.

그래서 이름에도 불구하고 설탕 알코올에는 에탄올이 포함되어 있지 않습니다, 또는 취하게 만드는 화합물.

이러한 설탕 중 일부는 과일과 채소에서 자연적으로 발견됩니다. 그러나 대부분은 옥수수 전분의 포도당과 같은 다른 당에서 제조 및 가공됩니다.

이 감미료는 일반적으로 흰색 과립 설탕의 흰색 결정처럼 보입니다. 또한 설탕과 유사한 화학 구조로 인해 단맛이납니다. 이 유형의 감미료에는 칼로리가 포함되어 있으며 일반 설탕보다 적습니다.

모듬 설탕 알코올

일반적으로 감미료로 사용되는 다양한 유형의 설탕이 있습니다. 그러나 맛, 칼로리, 건강에 미치는 영향 면에서 각각 다릅니다.

1. 자일리톨

자일리톨은 가장 일반적인 당 알코올입니다. 이 설탕은 독특한 민트 맛이 나며 츄잉껌, 일부 사탕 및 치약과 같은 구강 관리 제품의 일반적인 성분입니다.

단맛은 일반 설탕과 동일하지만 칼로리가 약 40% 정도 적습니다. 또한, 이러한 유형의 설탕은 다량 섭취하더라도 소화 장애에 상당히 좋은 내성을 가지고 있습니다.

2. 에리스리톨

에리스리톨은 맛이 우수한 것으로 간주됩니다. 에리스리톨은 옥수수 전분에서 포도당의 발효를 통해 처리됩니다. 이 설탕은 일반 설탕보다 단맛이 70% 더 높지만 칼로리는 일반 설탕보다 5%에 불과합니다.

에리스리톨은 다량으로 대장에 도달하지 않기 때문에 다른 당알코올처럼 소화에 부작용이 없습니다. 대조적으로, 그것의 대부분(약 90%)은 소장으로 흡수되고 부린에서 변화 없이 배설됩니다.

3. 소르비톨

소르비톨은 질감이 부드럽고 입안에서 시원하다고 주장됩니다. 당도는 60%로 일반 설탕과 거의 비슷합니다. 소르비톨은 라벨이 부착된 식품 및 음료의 일반적인 성분입니다. 무설탕, 잼과 사탕을 포함합니다.

소르비톨은 혈당과 인슐린에 거의 영향을 미치지 않지만 심각한 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

4. 말티톨

말티톨은 맥아당으로 가공되며 맛은 일반 설탕과 매우 유사합니다. 말티톨은 일반 설탕보다 90% 더 달콤하고 칼로리는 거의 절반입니다.

그럼에도 불구하고 이러한 감미료는 혈당을 급등시킬 수 있습니다. 당뇨병이 있는 경우 말티톨이 첨가된 "저탄수화물" 설탕 제품에 주의하는 것이 가장 좋습니다. 혈당을 모니터링하십시오.

설탕 알코올의 이점을 알아보십시오.

1. 혈당이나 인슐린의 급증을 일으키지 않습니다.

혈당 지수는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정한 것입니다. 혈당 지수가 높은 음식을 먹는 것은 종종 비만 및 기타 대사 건강 장애와 관련이 있습니다.

이러한 유형의 설탕은 대부분 혈당 수치에 미미한 영향을 미칩니다. 예외는 혈당 지수가 36인 말티톨입니다.

말티톨 혈당 지수 수준은 다른 당 알코올 그룹 중에서 가장 높은 것으로 간주됩니다. 그러나 이 수준은 여전히 ​​설탕과 정제된 탄수화물보다 낮습니다.

대사 증후군, 당뇨병 전증 또는 당뇨병이 있는 사람들의 경우, 당 알코올(말티톨 제외)은 설탕 대체물에 대한 훌륭한 대안으로 간주될 수 있습니다.

2. 치아 건강 유지

충치는 과도한 설탕 섭취의 부작용입니다. 설탕은 입안에 있는 특정 박테리아를 먹이로 삼아 이들이 증식하고 치아의 보호 코팅을 부식시키는 산을 생성할 수 있습니다.

반면에 자일리톨, 에리스리톨, 소르비톨과 같은 당알코올은 충치를 예방할 수 있습니다. 이것이 이 유형의 설탕이 껌과 치약 제품에 인기가 있는 주된 이유 중 하나입니다.

자일리톨은 치아 건강에 유익한 효과로 잘 알려져 있습니다. 입안에 있는 "나쁜" 박테리아는 자일리톨을 먹지만 소화할 수 없어 박테리아의 대사 과정을 차단하고 성장을 억제합니다.

3. 기타 건강상의 이점

또한 이 설탕에는 다음과 같은 여러 가지 유익한 건강상의 이점이 있습니다.

  • 프리바이오틱스. 당 알코올은 식이 섬유와 같은 프리바이오틱 효과가 있기 때문에 장내 "좋은" 박테리아를 먹일 수 있습니다.
  • 뼈 건강. 많은 동물 연구에 따르면 자일리톨은 골량과 골 미네랄 함량을 증가시켜 골다공증으로부터 뼈를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 피부 건강. 콜라겐은 피부와 결합 조직의 주요 구조 단백질입니다. 동물 연구에 따르면 자일리톨은 콜라겐 생성을 증가시킬 수 있습니다.

부작용이 있습니까?

설탕 알코올의 주요 문제는 특히 다량으로 섭취할 때 소화 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다. 신체는 이 물질의 대부분을 소화할 수 없으므로 곧바로 대장으로 이동하여 장내 세균에 의해 처리됩니다.

이러한 당류를 한 번에 많이 먹으면 가스, 팽만감, 설사 등의 증상이 나타날 위험이 있습니다. 과민성 대장 증후군(IBS)이 있는 경우에도 이 감미료를 피해야 합니다.