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치즈를 냉장고에 잠시 보관했다가 사용하려고 하면 딱딱해지고 곰팡이가 핀 적이 있나요? 이것은 당신이 가지고있는 치즈의 품질이 좋지 않기 때문에 일어날 수 없습니다. 그러나 이것은 잘못 저장했기 때문일 수 있습니다. 그렇다면 오래 지속되는 치즈는 어떻게 보관해야 할까요?

오래가는 치즈 보관 요령

치즈는 동물성 유제품입니다. 다른 동물성 식품과 마찬가지로 치즈도 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다. 그래야 치즈의 장점을 그대로 느낄 수 있다.

그러나 냉장고에 치즈를 넣는 것은 임의적일 수 없습니다. 잘 보관된 치즈는 일정기간 사용이 가능하며, 가족이 즐길 수 있는 다양한 요리 레시피나 치즈 간식으로 가공할 수 있습니다.

치즈를 오래도록 즐길 수 있도록 올바르고 올바르게 보관하는 요령을 소개한다.

1. 치즈를 종이에 싸서

치즈를 사서 일부만 사용하면 나머지는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 단, 냉장고에 보관하기 전에 질감과 맛이 유지되도록 포장을 해야 합니다.

치즈를 포장하는 가장 좋은 방법은 왁스 종이나 양피지를 사용하는 것입니다. 이 두 종류의 종이는 치즈가 숨을 쉴 수 있는 공간을 제공하고 치즈가 마르고 굳는 것을 방지할 수 있습니다. 쉽게 열리지 않도록 종이 포장을 붙입니다.

2. 한 팩에 치즈를 섞지 마세요.

치즈를 포장할 때 한 번에 하나씩 해야 합니다. 한 패키지에 다른 치즈를 섞지 말고 다른 날짜에 구입 한 치즈도 섞지 마십시오.

포장이 끝나면 치즈의 이름과 구입 날짜를 기록하십시오. 이렇게 하면 포장을 뜯지 않고도 포장에 들어 있는 치즈와 냉장고에 보관된 시간을 알 수 있습니다.

3. 치즈를 비닐에 싸지 마세요

플라스틱은 실제로 집에서 치즈를 보관할 때 왁스지나 양피지보다 찾기 쉽습니다. 그러나 플라스틱을 사용하여 치즈를 직접 포장해서는 안 됩니다.

플라스틱은 치즈가 숨을 쉬지 못하게 하고 산소를 흡수하지 못하게 합니다. 이런 일이 발생하면 치즈의 맛이 손상될 수 있고 심지어 박테리아가 성장할 수 있습니다.

4. 치즈 보관 시 랩 추가

치즈를 더 오래 보관하려면 치즈 포장을 추가해야 합니다. 종이로 감싼 치즈는 너무 오래 두면 건조하고 딱딱해질 수 있기 때문입니다. 이 추가 포장이 필요할 때 플라스틱을 사용할 수 있습니다.

비법, 종이에 싸인 치즈는 닫을 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 그러나 너무 세게 닫지 마십시오. 치즈를 보관할 때 공기를 위한 공간을 만들기 위해 플라스틱을 약간 엽니다.

이것은 또한 치즈가 썩었을 때 치즈 냄새가 냉장고 전체에 퍼지는 것을 방지하거나 치즈가 냉장고에 있는 다른 음식의 냄새를 흡수하는 것을 방지하기 위해 수행할 수 있습니다.

5. 치즈의 버섯이 있는 부분을 자른다

치즈를 사용하고 싶지만 치즈에 곰팡이가 있다면 바로 버리지 마세요. 치즈의 곰팡이가 핀 부분은 잘라서 사용하시면 됩니다.

그러나 모든 유형의 치즈에 대해 이 작업을 수행할 수는 없습니다. 여러 종류의 치즈는 다음과 같이 부드러운 질감을 가집니다. 블루 치즈, 산양유로 만든 쉐브르나 치즈, 리코타, 모짜렐라 치즈는 곰팡이의 영향을 받는 부분이 몇 군데 있더라도 먹기에 안전하지 않습니다. 체다 치즈, 파마산 치즈, 고다 치즈, 에멘탈과 같이 딱딱하거나 약간 딱딱한 치즈의 경우 이 방법을 사용할 수 있습니다.

6. 치즈는 냉장고에 보관한다

치즈를 보관하는 가장 좋은 장소는 냉장고입니다. 그러나 잘못된 장소에 보관하지 마십시오. 치즈는 냉장고 바닥이나 냉동실에서 가장 먼 선반에 놓으십시오. 적어도 치즈의 온도는 화씨 35-45도 또는 섭씨 1.5-7도에 해당해야 합니다.

치즈를 냉동실에 넣으면 그냥 냉장고에 넣는 것보다 치즈를 더 오래 보관할 수 있습니다. 그러나 치즈는 더 건조하고 부서지기 쉽고 거칠어질 수 있습니다. 치즈는 적절한 맛과 질감으로 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.