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대부분의 사람들은 염소 우유보다 소 우유에 더 익숙할 것입니다. 분유 제품, 치즈, 요구르트, 아이스크림 또는 기타 제품에서 나온 것인지 여부. 사실, 산양유에는 건강에도 좋지 않은 특성이 있습니다. 이제 둘 다 많은 건강상의 이점이 있다고 믿어지기 때문에 소의 우유와 염소의 우유 중 어느 것이 더 낫습니까? 답을 찾으려면 계속 읽으십시오.

산양유와 우유의 영양성분 비교

다음은 이 두 종류의 우유에 포함된 영양 성분입니다.

우유

우유 한 컵은 149칼로리 8그램인 염소 우유보다 칼로리와 지방이 적습니다. 또한 우유의 포화 지방은 염소 우유보다 낮습니다. 우유의 비타민 B12 함량은 18%이고 엽산은 3%입니다. 그렇기 때문에 엄마가 아기에게 모유 수유를 하지 않는 경우에는 분유로 우유를 더 널리 사용합니다. 뿐만 아니라 우유에 함유된 셀레늄과 리보플라빈(비타민 B2)의 함량도 염소젖 이상으로 알려져 있습니다.

염소 우유

염소 우유 한 컵에는 10g의 지방과 함께 168칼로리가 더 들어 있습니다. 염소 우유 칼슘도 더 높습니다. 그러나 염소 우유의 비타민 B12 함량은 약 2.8%에 불과하거나 거의 틀림없이 우유보다 훨씬 낮습니다. 염소 우유의 비타민 C 함량은 더 큽니다. 염소 우유의 비타민 C 함량은 하루에 필요한 비타민 C를 충족할 수 있었습니다. 염소 우유에는 비타민 C 외에도 비타민 A, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다.

그렇다면 소의 우유를 마시는 것이 더 나은가, 염소의 우유를 마시는 것이 더 나은가?

기본적으로 우유나 산양유는 모두 몸에 좋은 영양소를 저장하고 있습니다. 어떤 소비가 건강에 더 좋은가에 관해서는 개인의 취향/관심/필요는 다음과 같은 많은 사항에 따라 달라질 수 있습니다.

맛으로 따지면

젖소와 산양유의 맛은 둘 다 내용물의 구성이 비슷하기 때문에 열두 가지라고 할 수 있습니다. 그러나 최종 맛은 가공될 때 매우 다를 수 있습니다. 산양유의 맛이 조금 더 맛있다는 평이 많다. 그러나 대부분의 매장에서 판매되는 산양유는 가공, 포장, 저온살균법으로 인해 산패한 맛이 나는데 염소 특유의 냄새가 너무 강하다고 생각하는 사람들도 있다.

알레르기 유발 수준

우유, 특히 어린이에 알레르기가 있는 사람들이 있습니다. 우유 알레르기는 우유의 단백질 함량에 대한 신체 반응의 한 형태입니다. 음, 동물 우유에서 발견되는 가장 일반적인 단백질 함량은 알파 S1 카제인입니다. 염소 우유는 우유보다 카제인 단백질이 적습니다. 그렇기 때문에 염소 우유는 우유에 알레르기가 있는 사람들을 위한 대안으로 더 안전합니다.

우유 알레르기의 부작용에는 구토, 설사, 피부 발진, 아나필락시성 쇼크를 유발할 수 있는 심각한 발진 등이 있습니다. 단백질 알레르기가 있을 수 있는 분들을 위해 선택사항으로 염소 우유를 섭취하면 일일 우유 요구량을 충족할 수 있습니다.

몸에서 쉽게 소화

우유보다 약간 더 많은 지방을 함유하고 있지만 염소 우유의 지방 분자는 더 작아서 거품이 더 작고 부드럽습니다. 이것은 소화 효소가 그것을 더 빠르고 미묘하게 분해하여 에너지를 생성하도록 합니다. 몸은 염소 우유 한 컵을 소화하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 이러한 이유로 염소 우유를 선호합니다.

유당 내성

우유에 들어 있는 설탕을 유당이라고 합니다. 어떤 사람들은 락타아제(유당 소화를 담당) 효소 수치가 더 낮을 수 있습니다. 낮은 수준의 락타아제 효소는 사람들이 락토오스 불내증을 경험하게 하는 원인입니다. 유당 불내증이 있는 사람들은 일반적으로 경련, 팽만감, 메스꺼움 및 설사를 호소합니다.

글쎄, 염소 우유는 젖소보다 적은 유당을 함유하고 있습니다. 그렇기 때문에 염소 우유는 유당에 민감한 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 많은 연구자들은 또한 산양유의 구조가 모유의 구조에 더 가깝다는 것을 발견했습니다. 유당(유당)의 함량이 우유보다 낮아 소화에 안전하기 때문입니다.

결국, 우유 또는 염소 우유의 선택은 개인의 취향과 필요에 따라 달라집니다. 기본적으로 이 두 동물성 우유는 건강에 똑같이 유익합니다. World Review of Nutrition and Dietetics에 발표된 연구에 따르면 이 두 가지 우유가 결장직장암이나 결장암으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 연구에서 염소 우유가 젖소보다 좋지도 나쁘지도 않다고 언급했습니다.