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균형 잡힌 영양 가이드라인에 따르면 조리된 시금치 100g에는 25칼로리, 5g의 탄수화물, 1g의 단백질이 있습니다. 시금치에는 임산부에게 매우 필요한 엽산이 함유되어 있어 임신 중이신 분들에게는 매우 적합합니다.

실제로 질병 통제 예방 센터(CDC)는 시금치가 가장 영양가가 풍부한 채소 중 하나임을 증명합니다. 그 이유는 시금치에 자유 라디칼을 퇴치하는 데 유용한 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있기 때문입니다. 시금치는 미국 골다공증 재단(National Osteoporosis Foundation)에서도 비타민 K 함량이 높은 뼈에 가장 좋은 채소로 인정받고 있습니다.

맛있고 건강에 좋은 다양한 시금치 레시피로 준비되셨나요?

집에서 시도할 수 있는 시금치 레시피

1. 시금치 볶음

서빙: 4인분

영양성분: 41칼로리, 단백질 2g, 지방 3g, 탄수화물 4g

도구 및 재료:

• 올리브 오일 2작은술
• 다진 마늘 3쪽
• 시금치 잎 350g
• 작은 술 소금
• 작은술 후추
• 충분한 물

만드는 방법:

1. 올리브유를 두르고 마늘을 1분간 볶는다.
2. 시금치를 넣은 다음 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 물을 조금 넣고 약한 불에서 1분간 끓인다.
3. 시금치가 약간 시들 때까지 저어주고 기호에 따라 간을 합니다.
4. 볶은 시금치가 서빙할 준비가 되었습니다.

2. 시금치 샐러드

서빙: 2인분

영양성분: 252칼로리, 단백질 5g, 지방 28g, 탄수화물 20g

도구 및 재료:

샐러드 재료:

• 시금치 잎 100g
• 딸기 50g
• 아보카도, 작은 조각으로 자른다
• 치즈 2큰술
• 노란 피망 2큰술
• 얇게 썬 오이 2큰술
• 호두 20g

소스 재료:

• 올리브 오일 2큰술
• 발사믹 식초 3큰술
• 꿀 2큰술
• 마요네즈 1큰술
• 소금과 후추 맛

만드는 방법:

1. 모든 소스 재료를 작은 볼에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 큰 그릇을 준비하십시오. 모든 샐러드 재료를 넣고 잘 섞는다.
3. 샐러드 위에 드레싱을 올려주세요. 잘 섞다.
4. 시금치 샐러드가 제공될 준비가 되었습니다.

3. 시금치 칩

서빙: 1-2인분

영양성분: 칼로리 83g, 단백질 5g, 지방 5g, 탄수화물 7g

도구 및 재료:

• 시금치 잎 200g
• 쌀가루 250g
• 전분 50g
• 마늘 4쪽
• 고수풀
• 심황 1cm
• 헤이즐넛 2개
• 작은 술 소금
• 충분한 물
• 1작은술 오일

만드는 방법:

1. 마늘, 캔들넛, 고수풀, 소금, 강황을 퓌레로 만드십시오.
2. 그릇을 준비한 다음 쌀가루, 전분, 물을 충분히 붓습니다. 반죽이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
3. 그릇에 미리 으깬 양념을 넣고 물이 약간 흐를 때까지 붓는다.
4. 프라이팬에 기름을 두른 후 뜨거워지면 불을 줄입니다. 시금치 잎을 반죽에 담근 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 하나씩 볶습니다.
5. 시금치가 다 떨어질 때까지 반복합니다. 그런 다음 배수하십시오.
6. 식으면 시금치 칩을 밀폐된 용기에 보관하십시오.

4. 시금치 스파게티

서빙: 4인분

영양성분: 185칼로리, 단백질 7g, 지방 10g, 탄수화물 17g

도구 및 재료:

• 다진 토마토 50g
• 올리브 오일 2큰술
• 껍질을 벗긴 닭 허벅지 200g, 깍둑썰기
• 작은 술 소금
• tsp 파프리카 가루
• 바질 잎 맛
• 시금치 200g
• 다진 마늘 3쪽
• 스파게티 200g

만드는 방법:

1. 중불로 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
2. 큼직큼직하게 썬 닭고기를 넣고 소금과 파프리카 가루를 넣어주세요. 요리 될 때까지 5 분 동안 요리하십시오.
3. 다진 토마토, 바질, 시금치, 마늘을 넣습니다. 시금치가 살짝 익을 때까지 3~5분 정도 끓입니다. 간을 맞춘 후 건져 물기를 뺀다.
4. 완성될 때까지 스파게티를 요리하십시오. 잘 배수하십시오.
5. 올리브 오일을 다시 데운 다음 스파게티면과 닭고기 혼합물을 넣으십시오. 모든 것이 잘 섞이고 익을 때까지 저어줍니다. 약간의 소금이나 후추를 추가하여 맛을 다시 조절하십시오.
6. 따뜻한 동안 제거하고 제공하십시오.

시금치를 신선하게 유지하기 위한 요리 요령

시금치를 요리하기 전에 흐르는 물에 씻어 잎과 뿌리에 남아 있는 흙을 제거해야 합니다. 또한 영양 성분이 빨리 손실되지 않도록 조리 방법 선택에주의하십시오.

시금치를 요리하는 가장 좋은 방법은 삶고 찌고 볶는 것입니다. 그러나 시금치의 질감은 대부분의 기름을 흡수할 수 있는 스펀지와 같기 때문에 기름으로 요리할 때는 주의해야 합니다. 이것이 시금치가 기름을 너무 많이 흡수하면 칼로리 필드가 될 수 있는 이유입니다.

생 시금치를 샐러드나 스무디의 재료로 먹을 수도 있습니다. 다시 말하지만, 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다.