마늘 알레르기, 왜 누군가가 그것을 경험하게 됩니까?

음식 알레르기는 계란, 우유, 해산물에만 국한되지 않습니다. 드물게 마늘을 섭취한 후 알레르기 반응이 나타날 수도 있습니다. 이 향신료에 대한 성분 알레르기의 증상과 치료 방법은 무엇입니까?

마늘 알레르기란?

마늘 ( 부추속 사티붐 )은 생으로도 먹을 수 있는 요리 재료 중 하나입니다. 이 식품 성분은 일반적으로 스튜, 수프, 빵 등 다양한 요리에 사용됩니다.

각종 요리에 향을 내는 경우가 많지만 마늘을 먹으면 안 되는 사람들도 있다. 그 이유는 마늘이 몸에 들어가면 알레르기 반응이 나타나기 때문입니다.

일반적으로 이 알레르기는 매우 드물며 이 상태에 대한 정확한 통계 데이터가 없습니다. 그 이유는 3,700명의 참가자로 구성된 아나필락시스 캠페인의 전체 회원 중 이러한 유형의 알레르기를 가진 등록 회원이 10명에 불과하기 때문입니다.

마늘 알레르기 원인

마늘 알레르기는 인체에 ​​위협적으로 보이는 물질에 대한 면역 체계의 반응으로 인해 발생합니다. 마늘에는 효소가 들어 있기 때문일 수 있습니다. 알리인 분해효소 면역 체계에 의해 위협으로 잘못 인식된 것으로 의심됩니다.

그런 다음 면역 체계가 반격하여 마늘에 존재하는 효소에 대한 항체를 생성합니다. 결과적으로 일련의 알레르기 증상이 나타납니다.

흥미롭게도 이러한 알레르기의 소유자는 양파, 아스파라거스 및 부추에도 유사한 반응을 일으킬 수 있습니다. 교차 반응성이라고 하는 이러한 상태는 마늘이 향신료와 같은 유사한 식품군에 속하기 때문에 발생합니다.

향신료는 일반적으로 요리에 첨가되는 조미료입니다. 마늘과 같은 대부분의 향신료는 음식 알레르기를 유발하는 단백질을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다.

한편, 파프리카와 같은 갈은 향신료도 소량으로도 여전히 알레르기 유발 단백질을 남깁니다. 따라서 향신료 알레르겐은 날 것, 구운 것, 말린 것 등 어디에서나 찾을 수 있습니다.

누가 위험에 처해 있습니까?

향신료 알레르기는 해산물, 유제품 및 과일과 같은 모든 식품 알레르기 사례의 2%에 불과합니다. 이 상태는 또한 어린이보다 성인에게 더 흔합니다.

뿐만 아니라 향신료 알레르기는 향신료 공장 근로자들 사이에서 더 흔합니다. 사실, 정확한 원인은 알려져 있지 않지만 여성은 이 알레르기에 걸릴 위험이 더 높다고 합니다.

과일도 알레르기를 일으킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다!

마늘 알레르기 증상

기본적으로 마늘 알레르기의 증상은 다른 음식 알레르기의 증상과 유사합니다. 어떤 사람들은 심각한 반응을 나타내지 않을 수 있지만 때로는 증상이 위험할 수 있습니다.

이 알레르기의 증상은 일반적으로 이러한 식품을 섭취하거나 노출된 후 몇 분 후에 나타납니다. 그러나 때때로 알레르기 반응이 나타나기까지 최대 2시간이 소요될 수 있습니다.

알아야 할 이 알레르기의 다양한 증상은 다음과 같습니다.

  • 피부가 가렵고 두드러기가 보입니다.
  • 가렵고 따끔거리는 입
  • 입, 목, 얼굴 및 기타 신체 부위의 붓기,
  • 코 막힘,
  • 설사,
  • 복통, 그리고
  • 메스꺼움과 구토.

언제 의사를 만나야 하나요?

드문 경우지만 마늘 알레르기는 즉시 치료하지 않으면 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 귀하 또는 가족 구성원이 다음 증상 중 하나와 함께 아나필락시 성 쇼크라는 상태를 경험하면 즉시 병원에 가십시오.

  • 기도의 협착으로 인한 호흡 곤란.
  • 혈압이 급격히 떨어졌습니다.
  • 불규칙한 맥박.
  • 현기증과 실신.

알레르기 반응을 빨리 진단하고 치료할수록 생명을 위협하는 상태를 피할 가능성이 높아집니다.

가정 및 식당에서 식품 알레르기 반응 예방

마늘 알레르기 치료

마늘을 포함한 음식 알레르기의 치료를 위해서는 다음과 같은 방법으로 방아쇠를 피하는 것이 가장 좋습니다.

  • 포장된 식품, 특히 인도 요리와 가공육을 검사하십시오.
  • 레스토랑과 같이 외식할 때 경험하는 알레르기에 대해 레스토랑 직원에게 알리십시오.
  • 음식에 양념을 할 때 마늘 대용품을 사용하십시오.

이미 가지고 있다면 가벼운 향신료 알레르기는 일반적으로 항히스타민제로 치료할 수 있습니다. 따라서 특히 여행을 할 때 항히스타민제를 항상 소지하십시오.

의사에게 알레르기 증상을 치료하는 약을 처방해 달라고 요청할 수도 있습니다. 예를 들어, 천식 증상이 자주 발생하는 알레르기 환자는 비강 코르티코스테로이드를 권장할 수 있습니다.

알레르기 반응이 충분히 심각한 경우 의사는 과민성 증상을 치료하기 위해 에피네프린을 주사할 수 있습니다. 가능하면 알레르기에 대한 응급처치 방법을 친구나 가족에게 훈련시키십시오.

추가 질문이 있는 경우 의사에게 올바른 해결책을 문의하십시오.