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요리는 요리하는 과정부터 먹는 것까지 재미있는 활동입니다. 그러나 부엌이 질병이 퍼질 수 있는 장소가 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 올바른 식품 위생을 유지하는 방법이 궁금하십니까?

음식을 깨끗하게 유지하는 방법?

음식과 관련된 질병 또는 일반적으로 언급되는 질병 식중독 종종 소화 시스템과 관련이 있습니다..

이것은 당신이 준비하는 음식이 박테리아, 바이러스 또는 기생충에 오염된 경우에 발생할 수 있습니다. 그 결과 설사, 구토 또는 발열을 특징으로 하는 식중독을 경험할 수 있습니다.

따라서 음식과 주방을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 다음은 복사할 수 있는 요리하는 동안 부엌에서 청결을 유지하기 위한 팁입니다.

1. 비누로 손을 씻는다

음식이나 식료품을 만지기 전에 비누로 손을 씻어야 합니다. 특히 날 음식, 쓰레기통, 애완동물을 만진 후, 화장실에 간 후에는 비누로 손을 씻어야 합니다.

요리하거나 먹기 전에 손에 세균이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 유해 박테리아는 손에서 음식 및 조리 기구로 매우 쉽게 퍼질 수 있습니다.

손 위생을 보장하기 위해 손을 씻는 것 외에도 요리할 때 플라스틱 장갑을 사용할 수 있습니다. 특히 독감이나 설사가 있는 경우.

요리 중 갑자기 재채기나 기침을 할 때는 입과 코를 가려야 합니다. 손으로 덮으면 비누로 다시 손을 씻어야 합니다.

감기에 걸렸다면 조리하는 음식에 기침과 감기를 일으키는 바이러스가 퍼지지 않도록 요리할 때 마스크를 착용해야 합니다.

2. 과일과 채소 씻기

과일과 채소를 껍질을 벗기는 것을 포함하여 가공하기 전에 찬물에 과일과 채소를 씻으면 음식의 먼지를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

가공하거나 서빙하기 전에 몇 분 동안 깨끗한 흐르는 물로 과일과 채소를 씻으십시오.

3. 세균이나 바이러스에 쉽게 오염된 식품은 분리

가금류를 비롯한 날고기와 같은 식품 재료에는 만지는 모든 것에 쉽게 퍼질 수 있는 해로운 박테리아가 포함될 수 있습니다. 또한 칼, 도마 등과 같은 식품 및 조리기구.

따라서 교차 오염을 피하기 위해 날 음식 재료, 특히 날고기를 바로 먹을 수 있는 식품과 분리해야 합니다.

팁:

• 가능하면 생고기 및 기타 식품을 위한 별도의 도마 또는 도마를 사용하십시오.
• 날고기, 가금류 또는 해산물과 접촉한 후에는 도마, 접시 및 조리 기구를 비누와 물로 씻으십시오.
• 날고기, 가금류 또는 해산물을 담기 위해 사용한지 얼마 되지 않은 접시에 조리된 음식을 놓지 마십시오.

4. 적당한 온도로 익혀주세요

식품 위생을 보장하기 위해 특정 유형의 요리 재료는 해로운 박테리아를 죽이기 위해 적절한 온도에서 요리해야 합니다. 다음은 WebMD 건강 사이트에 따라 음식을 조리하기 위한 몇 가지 온도 규칙입니다.

• 섭씨 62도 이상에서 굽고 구운 고기.
• 모든 가금류(닭, 칠면조, 오리)는 섭씨 73도에서 조리해야 합니다.
• 쇠고기를 섭씨 71도 이상으로 요리하십시오.
• 노른자와 흰자가 익을 때까지 계란을 요리하십시오.

5. 음식을 냉장고에 보관

냉장고에 음식을 보관하면 박테리아가 음식에서 자라나 번성하는 것을 방지할 수 있습니다. 냉장고 온도는 4도 이하로 설정하고 냉동고 섭씨 -17도를 넘지 않습니다.

팁:

• 부패하기 쉬운 식품, 조리된 식품 및 남은 음식을 냉장 또는 냉동하십시오.
• 차갑거나 실온에서 얼린 음식을 절대 해동하지 마십시오. 원한다면 음식을 냉장고의 물에 담가두거나 찬 공기나 찬물에 담가 마이크로파.
• 냉장고의 찬 공기가 최적으로 분배되도록 냉장고가 과밀하지 않도록 주의하세요.

깨끗한 음식을 유지하려면 올바른 음식을 버리십시오.

조리하고 싶은 음식이 얼마나 오래 보관되었는지 확실하지 않거나 음식에서 악취가 나거나 보기와 다르게 보이는 경우 요리하고 싶은 음식을 버릴 수 있습니다.

또한 유통 기한이 지난 포장 식품은 버리십시오.

조리된 음식이 날 음식과 섞인 경우에도 마찬가지입니다. 이것은 질병을 일으키는 박테리아 감염의 발생을 피하면서 식품 위생을 유지하기 위해 수행됩니다.